유자 효능 12가지, 부작용, 유자청 만드는법에 대해서 알아보자.
유자 효능 12가지, 부작용, 유자청 만드는 법 유자에는 레몬보다 3배가 많은 비타민C가 함유되어 있어서 피부 미용이나 면역력 강화에도 탁월한 효능이 있다. 그 외에도 구연산, 당질, 단백질이 함유되어 있고 유기산, 칼슘, 무기질이 풍부하여 피로해소에 좋기 때문에 평상시에도 유자를 차로 즐겨 먹는 것이 건강에 매우 유익하다. 지금부터 유자 효능 12가지, 부작용, 유자청 만드는 법에 대해서 알아보자. ▣ 유자 유자는 감귤, 레몬, 오렌지 등과 함께 귤 속의 일종으로 오렌지나 감귤처럼 오랜 세월 속에서 자연 교배를 통해 현재와 같은 유자 되었다. 원산지는 중국 중부 지역이며 학명은 시트러스 유노스이다. 유노스라는 이름은 일본에서 유래한 것이며, 세계적으로 널리 쓰이는 이름은 유주이고, 우리는 유자라 부른다..
2023. 5. 26.
달래 효능 10가지, 부작용, 달래장 만드는법에 대해서 알아보자.
달래 효능 10가지, 부작용, 달래장 만드는 법에 대해서 알아보자. 봄채소인 달래는 톡 쏘는 매운맛과 향이 독특한 향신채로 알뿌리는 양파와 잎은 쪽파와 비슷하다. 맛도 산성인 파나 마늘과 유사하지만, 알칼리성이다. 오신채 중 하나로 불교에서는 수양에 방해된다며 금할 정도로 원기회복과 자양강장 효과가 있다. 좋은 달래는 알뿌리가 둥글고 특유의 향이 강한 것이다. 잎은 진한 녹색에 뿌리는 매끄럽고 윤기가 나야 한다. 주로 초무침이나 된장찌개, 국거리로 활용되며 오이 달래생채, 소고기 달래샐러드, 생달래 겉절이, 표고버섯 달래볶음, 달래 냉이튀김, 두부 달래조림, 깻잎 달래찜, 달래 마늘종장아찌, 달래 양념장 등 생각만 해도 군침이 삼켜지는 한식의 주재료다. 지금부터 달래 효능 10가지, 부작용, 달래장 만드..
2023. 5. 23.
로메인 상추 효능 10가지, 손질법, 보관법에 대해서 알아보자.
로메인 상추 효능 10가지, 손질법, 보관법에 대해서 알아보자. 로메인은 로마인들이 즐겨 먹던 상추라고 해서 로메인이라고 불린다. 상추보다 쓴맛은 덜하고 특유의 고소한 맛과 아삭한 식감이 있으며 우리나라에는 크게 적로메인, 청로메인, 미니로메인의 3가지가 재배가 되고 있다. 우리가 흔히 알고 먹는 시저 샐러드가 바로 자르지 않은 로메인에 드레싱과 쿠르통을 뿌려서 먹는 샐러드다. 지금부터 로메인 상추 효능 10가지, 손질법, 보관법에 대해서 알아보자. ▣ 로메인 로메인은 로마를 지배했던 시저(카이사르)가 좋아했던 채소라 하여 시저스샐러드라고도 하며, 원산지인 에게해 코스섬의 지명을 따서 코스상추라고도 한다. 녹색계(시저스 그린)와 적색계(시저스 레드), 작게 키우는 미니 로메인으로 구분된다. 상추의 한 종..
2023. 5. 19.
고추 종류, 효능 10가지, 고추잎 무침 만드는법에 대해서 알아보자.
고추 종류, 효능 10가지, 고춧잎 무침 만드는 법 우리나라 사람들의 경우 맵고 칼칼한 음식이나 얼큰한 맛을 가진 음식을 좋아하는 분들이 많아서 이런저런 요리를 할 때 고추를 먹게 된다. 고추는 요리에 절대 빠질 수 없는 음식 중에 하나이며, 고추는 찌개, 국, 반찬 등에 고추를 빻아서 만든 고춧가루를 넣거나 고추기름 등을 사용하여 여러 가지 요리를 만들기도 한다. 지금부터 고추 종류, 효능 10가지, 고춧잎 무침 만드는 법에 대해서 알아보자. ▣ 고추 종류 - 오이고추 오이고추는 아삭이 고추로 불리는 오이고추는 풋고추와 파프리카, 피망 등의 교배종으로 풋고추보다 과피가 2배 이상 두껍고 순한 오이 맛이 난다. 오이고추는 일반 풋고추보다 약 2배가량 크고 두꺼우며 맵지 않고 오이 맛이 나는 고추이다. -..
2023. 5. 15.
