부지갱이 나물 효능 6가지, 부작용, 나물무침 만드는법에 대해서 알아보자.

부지갱이 나물 효능 6가지, 부작용, 나물무침 만드는법

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부지갱이는 울릉도에서 집단 자생하는 대표 특산물 중 하나이다. 부지갱이 나물이라고도 불리지만, 원래 이름은 섬쑥부쟁이로 막 돋아난 어린잎을 부지갱이 나물 무침이나 부지갱이 된장국을 끓여먹으면 너무 맛있다고 한다. 그리고 부지갱이 나물에는 포만감을 오래 유지시켜 다이어트에 도움을 주는 효능이 있다는 연구결과가 나왔다. 지금부터 부지갱이 나물 효능 6가지, 부작용, 나물무침 만드는법에 대해서 알아보자.

▣ 부지갱이 나물

부지갱이 나물은 울릉도에서 나고 취나물 같은 향이 난다고 하여 울릉도 취나물이라고도 부른다. 3월부터 5월이 가장 맛있는 제철이지만, 사계절 내내 채취가 가능하기 때문에 추운 겨울철에도 맛 볼수 있다. 특히나 과거에 흉년일 때에도 강한 추위에서도 자라나 보릿고개에 배고픔을 달래 주며, 강인한 생명력을 가지고 있는 것으로도 유명하다. 그리고 울릉도 부지갱이는 풍부한 영양소를 골고루 섭취하기에 좋으면서 부족한 영양분을 채우기 좋은 대표적인 산나물 종류라고 보면 좋다. 그리고 부지갱이는 까실쑥부쟁이, 쑥부쟁이, 섬쑥부쟁이의 종류가 있으며 모두 뭉뜽그려 부지갱이 나물이라고 불린다. 그중에서 반찬으로 해볼 나물은 섬쑥부쟁이다. 모양이 톱니바퀴 같은 모양을 하고 있다.

▣ 부지갱이 나물 효능 6가지

1. 염증 제거

비타민A, C가 풍부해 혈관 속의 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 칼슘, 사포닌, 단백질, 지방, 인 등의 다양한 성분을 함유하고 있어 천연 항염증제로 사용된다. 또한 혈관 속의 노폐물을 배출해주고, 니안신의 성분이 다량 함유되어 있어 담즙 분비를 분해하며, 위액 분비를 촉진시켜 위자아 기능 개선의 도움과 항암, 항산화 작용, 혈액순환과 알레르기 증상에도 효과가 좋다.

2. 다이어트 효과

부지갱이는 칼로리와 열량이 낮고 불필요한 지방축적을 억제하며 위의 운동을 더디게 해주어 뱃속 포만감을지속시켜 다이어트 식품으로 섭취할 경우 효과가 좋다.

3. 호흡기 질환 및 당뇨 예방

부지갱이에는 비타민C가 다량 함유되어 있어 호흡기 질환에 효과적으로 가래를 제거해주며, 몸에 열을 내려기관지염, 인후염과 같은 각종 염증을 제거하는데 도움을 준다. 또한, 우리가 음식을 빠르게 섭취할때 당 수치가 높아지는데 당을 낮춰주는 키나이제 효소로 인해 인슐린 분비가 촉진되면서 당 수치를 낮춰주어 당뇨 예방에 좋은 식재료이기도 하다.

4. 기억력 집중력 장애 도움

부지갱이는 노화로 인해 발생하는 다양한 인지 능력 개선에 도움을 줄수 있다는 기능성 원료로도 인증 받았다. 집중력 장애, 기억력 장애 등 인지 기능에 도움을 줄수 있다고 하니 중년이후 뇌기능을 우려하는 분들은 부지갱이 나물 효능을 믿고 챙겨드시면 도움이 된다.

5. 혈압 조절

봄나물의 특징으로 녹황색 채소에 풍부한 베타카로틴을 비롯하여 칼륨의 함량도 풍부하며 나트륨을 비롯한노폐물 배출에도 도움을 주어 혈아보절에 도움을 줄수 있다.

6. 어깨 결림 완화

어깨 결림은 목에서 나오는 신경이 목디스크나 척추 틀림 또는 주변 인대에 의해 눌리거나 자극을 받아서 오는 경우가 많다. 부지갱이나물은 비타민 C가 풍부하게 함유되어 어깨 결림에서 오는 통증은 물론 복통에도 좋은 효능이 있다고 한다.

▣ 부지갱이 나물 부작용

부지갱이 나물은 개미취와 비슷한 약효를 가지고 있고, 사상의학 기준으로 판단해보면 태음인에게 잘 맞는 음식이고,호흡기가 약해서 기침이나 가래가 많은 태음인은 꾸준히 먹으면 효과가 있지만 소음인은 너무 많이먹지 않는것이 좋다. 이름에서 보듯이 나물로 먹으면 부작용은 별로 없다고 판단되되며, 아직까지 어떤 독이나 피해가 보고된 바가 없다.

▣ 부지갱이 나물무침 만드는법

- 재료 : 부지갱이나물 1봉지, 소금약간, 깨소금 약간, 참기름 1숟가락
1. 부지갱이 잎파리는 손으로 뜯어주고 다듬는다.
2. 다듬은 부지갱이 잎파리는 물로 씻어서 채에 받쳐둔다.
3. 소금을 약간 푼 끓는 물에 부지갱이를 살짝 데쳐준다.
4. 데친 부지갱이 잎파리는 찬물로 헹군뒤 물기를 손으로 꽉 짜준다.
5. 볼에 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.