장어즙 효능 12가지 및 부작용에 대해서 알아보자.

장어즙 효능 12가지 및 부작용에 대해서 알아보자.

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장어는 대표적인 스테미너로 기력회복에 좋은 보양식이다. 순간적인 기력 회복보다는 오래 체력을 유지하기 위해서는 꾸준히 먹는 것이 좋다. 초밥 재료로, 또는 생선 구이, 탕, 조림 등 다양한 음식으로 먹을 수 있어서 접근성은 좋지만 과다 섭취 시 복통, 설사와 같은 장어즙 부작용이 나올 수 있어서 섭취량을 지켜 먹어야 한다. 지금부터 장어즙 효능 12가지 및 부작용에 대해서 알아보자.

▣ 장어

 

긴 물고리라는 뜻을 가진 뱀장어목에 속하는 모든 종을 장어라고 한다. 60cm에서 최대 4m까지 자라는 등 종류에 따라 크기가 다양하다. 민물과 바다를 오가는 뱀장어를 제외하고는 모든 장어는 바다에서 서식하며 동굴이나 바위틈에 숨어 산다. 특히 등지느러미와 뒷지느러미가 꼬리까지 연결되어 있으며 꼬리는 스테미너에 좋다고 알려져 있다. 대부분 구이나 초밥으로 많이 섭취하며 원기회복을 위해 즙으로도 많이 찾는다. 장어즙은 다양한 영양소와 항산화 성분, 오메가-3 지방산 등을 함유하고 있어 건강에 도움이 되며 민물장어는 영양가가 높은 식품으로 잘 알려져 있다. 고단백, 저지방 식품으로서의 가치뿐만 아니라, 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있다.

▣ 장어즙 효능 12가지

1. 심혈관 질환 예방

장어즙 속 EPA는 동맥경화와 심장질환을 일으키는 LDL콜레스테롤과 중성 지방의 수치를 낮춰 혈관 건강을 지키고, 원활한 혈액순환을 돕는다. 혈관이 깨끗해지면 혈액과 영양소가 각 인체 기관에 잘 전달되므로, 전체적인 신체 건강이 좋아진다. 또한 오메가 3 지방산은 혈관에 LDL콜레스테롤이 쌓이는 현상을 예방하고, 모세혈관을 튼튼하게 만들어주기 때문에 심혈관 질환 예방에 도움이 된다.

2. 정력 강화

장어즙에 다량 함유된 아르기닌 성분과 여러 비타민 성분들은 체내 신진ㄴ대사를 원활하게 하고, 혈액순환을 촉진하여 활력 증진과 정력 강화에 좋은 효과가 있다.

3. 눈 건강

장어즙에는 비타민A가 함유되어 있어 눈의 망막을 구성하는 로돕신이라는 물질의 주성분으로 안구건조증, 결막염을 해소하고 시력의 저하를 예방하는 이유이다. 장어즙의 비타민B와 비타민E 역시 눈 건강 유지에 도움이 되는데 비타민B는 시신경에 영양분을 공급해 주는 역할을 하여 시력을 건강하게 유지시켜준다.

4. 뇌 건강

장어즙에는 두뇌 건강에 좋은 오메가 3 지방산 DHA와 EPA가 풍부하게 함유되어 있다. 이러한 지방산들은 뇌 발달과 치매 예방에 도움을 줄 수 있으며 노년기에 오는 뇌 기능 저하를 예방하고 뇌 활성화에 도움을 주어 더 능동적이고 건강한 뇌를 유지하는데 도움이 된다.

5. 관절 건강

장어즙에는 뮤신의 주성분인 콘드로이친이 풍부하다. 콘드로이친은 연골을 구성하는 주요 성분 중 하나로, 연골의 분해 효소를 억제하고 손상된 연골의 회복을 촉진시키며, 관절 통증을 개선하는데 도움을 준다. 실제로 한 연구에 따르면 120명의 골관절염 환자들을 대상으로 콘드로이친을 1년 동안 섭취하게 한 결과 주관적 통증 지표인 vas가 크게 감소하고 평균 보행 시간 역시 유의하게 단축된 것으로 나타났다.

6. 여성 건강

많은 분들이 장어는 남성에게 좋다고 알려져 있지만 장어에는 토코페롤이라는 비타민E 성분이 함유되어 있다. 이는 체내의 불포화지방산을 낮추고 혈관 건강을 도와주는 역할을 해준다. 이는 여성의 혈액순환을 원활하게 하여 난소작용을 활발하게 해 주어 여성 건가에도 도움을 준다.

7. 기관지 건강

장어즙에는 염증을 낮출 수 있는 DHA가 풍부하여 면역력을 증진시켜주는 비타민D 또한 풍부하다. 이는 미세먼지, 대기오염 등으로 인한 기관지와 폐 건강에 도움을 줄 수 있다.

8. 혈액 순환 도움

장어즙에는 불포화지방산인 오메가 3이 풍부하여 평소 혈액순환이 잘 되지 않거나, 콜레스테롤 수치가 높으신 분들이 드시면 좋다. 또한 혈관의 노화를 늦춰주고, 콜레스테롤 농도를 낮게 하여 뇌졸중, 동맥경화 등의 질환을 예방하는 효과도 있다.

9. 피부 미용 도움

장어즙에는 비타민E, 레티놀 성분이 함유되어 있다. 이는 피부 모세혈관을 튼튼하게 하며 탄력, 주름 등의 피부 노화를 방지하는데 도움을 준다.

10. 암환자 체력 도움

암환자의 경우 양질의 아미노산 및 미네랄 섭취가 중요하다. 장어즙은 필수 아미노산이 풍부할 뿐만 아니라 몸에 좋은 필수 불포화지방산, 각종 미네랄까지 풍부하다. 그래서 암환자의 체력 보충 목적으로 좋은 음식이라고 할 수 있다.

11. 아이들 성장 발달 도움

장어즙은 아이들의 성장 발달에도 좋은 보양식이다. 장어즙에 풍부한 오메가 3은 아이들의 뇌 성장 발달에 도움을 주며 비타민D와 칼슘, 마그네슘은 뼈 성장 발달에 필수적이다. 또한 풍부한 필수 아미노산 또한 아이들 키 성장에 도움을 준다.

12. 당뇨 환자 건강 관리 도움

당뇨병이 있는 분들의 경우 혈관 건강 관리에 특히 더 신경을 쓰셔야 한다. 그런데 장어에 풍부한 항산화 영양소와 오메가3는 혈관 염증을 줄이고, 혈관이 좁아지는 것을 막아주는 효과가 있다. 그리고 풍부한 단백질 또한 혈당 상승을 억제해 주는 효과가 있다.

▣ 장어즙 부작용

장어는 따뜻한 성질을 가진 식품으로 평소 몸에 열이 많은 경우 하루 한 포 정도만 드시는 것이 좋다. 과다 섭취 시 설사와 복통이 발생한다. 그리고 장어즙은 항응고 작용을 하는 성분이 있어 항응고제를 복용 중인 경우 주의해야 한다. 또한 통풍, 피부염, 설사 증상이 있는 경우에는 복용을 피하는 것이 좋다.