산삼 구별법, 종류, 효능8가지, 먹는방법에 대해서 알아보자.

산삼 구별법, 종류, 효능 8가지, 먹는 방법에 대해서 알아보자.

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산삼은 최고의 영약이라고 알려진 만큼 산삼을 캐는 심마니들은 산삼을 발견하면 심봤다라고 외치곤 한다. 깊은 산속의 그늘진 곳에 야생하는 산삼은 약효가 재배종보다 월등히 좋은 것으로 알려져 있다. 산삼에는 사포닌, 진세노사이드, 아미노산, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 지금부터 산삼 구별법, 종류, 효능 8가지, 먹는 방법에 대해서 알아보자.

▣ 산삼

산삼은 일정 세월이 지나면 새싹이 나올 때 꽃을 맺는 꽃대가 잎과 줄기와 함께 나오는 현화식물에 속하면서 피자식물에 속하고, 식물로 분류하면 오가피과의 반음지성의 식물이라고 한다. 산삼의 자연분포 지역은 우리나라 일부 남부지역 제주도 지역을 뺀 우리나라 전 지역과 만주 일부 지역 연해주 일부 지역에서만 자연에서 자생하는 여러해살이풀이라고 한다.

▣ 산삼 구별법

- 뿌리에 의한 구별

나이가 많을수록 잔뿌리가 없어져 미가 단순해진다. 토질이 좋아 미가 길어질수도 있는데 옥주가 생기는 경우가 많다.

- 뇌두에 의한 구별

장뇌삼 중에서 밭 장뇌삼은 뇌두가 굵으며 짧고 마디 간격이 넓은 죽절 뇌두가 대부분이다. 반면, 천종산삼이나 지종산삼 그리고 야생 장뇌삼은 대체로 뇌두가 가늘고 길면서도 뇌두마디 간격이 조밀하다.

- 몸통에 의한 구별

나이가 많을수록 잔뿌리가 없어져 미가 단순해진다. 토질이 좋아 미가 길어질수도 있는데 옥주가 생기는 경우가 많다.

▣ 산삼의 종류

- 지종산삼

인삼종이 야생화되어 원종으로 희귀되어 가며 자라는 비 순수종의 산삼을 뜻한다.

- 산양산삼

산삼 종자를 야생에 뿌려 자연 상태로 자라도록 하여 산삼에 가깝게 자란 장뇌삼을 뜻하며 산양산삼은 자연 상태에서 자랐기 때문에 산삼과 구분이 어렵다고 한다.

- 천종산삼

산삼의 원종으로 옛날부터 산에서 자생하여 자연 상태 그대로 자란 순수종 산삼을 뜻한다. 요즘에는 천종산삼을 보기 힘들다고 한다.

- 인종산삼

천종과 지종이 순수한 야생삼인데 비해 인종산삼은 인공적으로 씨를 뿌려 재배한 삼으로 산양삼과 장뇌삼이 있다고 한다.

▣ 산삼 효능 8가지

1. 면역력 증진

산삼에는 면역세포의 기능을 향상시키는 성분이 함유되어 있어 암, 감기, 독감 등의 질병에 대한 저항력을 높여주는 것으로 알려져 있다. 이러한 효과는 진세노사이드와 폴리페놀, 사포닌 등의 성분에 의해 나타나는 것으로 알려져 있다.

2. 혈액순환 개선

산삼에는 혈액의 흐름을 원활하게 하는 성분이 함유되어 있어, 혈액순환을 개선하고 혈전 형성을 예방하는데 도움이 된다. 이러한 효과는 진세노이드, 사포닌 등의 성분에 의해 나타나는 것으로 알려져 있다.

3. 콜레스테롤 수치 조절

산삼에는 콜레스테롤 수치를 낮추는 성분이 함유되어 있어 동맥경화, 심근경색 등의 질병을 예방하는데 도움이 된다. 이러한 효과는 진세노사이드, 사포닌 등의 성분에 의해 나타나는 것으로 알려져 있다.

4. 항암 효과

산삼은 항암 완화에 효과를 볼수 있다. 암세포가 성장하는 것을 억제시켜 주고 면역력을 강화한다. 항산화 작용을 하는 물질이 많아서 암세포 분열을 억제하고 암세포를 사멸시킨다. 면역력이 강화되어 암세포에 버틸 수 있는 에너지를 만들어준다.

5. 심장 강화

산삼에는 사포닌 성분이 많아서 혈류량을 늘려줘서 심장 건강을 강화하는데 도움을 준다. 심장이 약하신 분은 자연산 산삼을 복용하면 좋다.

6. 피로회복 도움

산삼은 피로회복에 탁월한 효과를 보인다. 산삼의 사포닌 성분은 체내 대사를 촉진시켜 피로 물질의 분해를 도와준다. 또한, 스트레스 호르몬의 수준을 조절하여 피로감을 줄이는데 도움을 준다.

7. 스트레스 완화

산삼은 스트레스 반응과 관련된 호르몬 예를 들어 코르티솔의 수준을 조절하는데 도움을 준다. 이러한 호르몬의 균형이 잘 유지되면 스트레스를 더 잘 관리하고 이로 인한 부정적인 영향을 줄일 수 있다.

8. 근육의 회복 촉진

운동 후 근육 피로나 손상을 회복하는 데에도 산삼이 유익하다. 근육 조직의 회복을 촉진하고, 근육 손상으로 인한 통증을 감소시킬 수 있다.

▣ 자연산 산삼 먹는방법

1. 산삼이 땅에 묻혀 있을 때 바깥으로 나와 있는 뇌두 부분은 제거하고 먹기
2. 생으로 꼭꼭 씹어서 먹는 것이 더 효과 좋음
3. 산삼 잎과 대도 섭취하는 것이 더 좋음
4. 공복에 섭취하고 섭취 후 몇 시간 정도는 다른 음식물 섭취금지