갯기름 나물 효능 9가지, 보관법, 무침 만드는법에 대해서 알아보자.

갯기름나물 효능 9가지, 보관법, 무침 만드는 법

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대표적인 봄나물 중 하나인 갯기름나물의 새순이 우리 몸의 염증을 줄인다는 연구 결과가 나왔다. 갯기름나물은 한국, 중국, 일본 등지에 분포하는 식물로 우리나라에서는 전남 여수 금오도에서 90% 이상, 한 해 1263톤이 생산된다. 잎은 주로 봄철에 나물로 먹고, 뿌리의 경우 매우 적은 양만 한약재로 이용되고 대부분 폐기해 왔다. 지금부터 갯기름 나물 효능 9가지, 보관법, 무침 만드는 법에 대해서 알아보자.

▣ 갯기름 나물

갯기름 나물은 우리나라 각처의 바닷가 모래땅과 산기슭 양지바른 곳에서 자라는 다년생 초본이다. 생육환경은 햇볕이 잘 들어오는 반그늘 혹은 양지쪽에서 자란다. 키는 약 70cm이고, 잎은 길이가 5~10cm, 폭이 2~4cm로 타원형이며 끝이 뾰족하고 가장자리에 톱니가 있다. 꽃은 연한 노란색으로 줄기 윗부분 또는 가지 끝에 뭉쳐서 피며 지름은 1.5~2cm가량 된다. 열매는 10월경에 맺으며 길이는 0.8~1cm로 긴 타원형이다. 주로 관상용으로 쓰이며 어린순은 식용으로 쓰인다.

▣ 갯기름 나물 효능 9가지

1. 피부 미용

갯기름 나물에는 폴리페놀과 비타민E, 비타민C가 함유되어 있다. 폴리페놀과 비타민E의 항산화 작용으로, 자외선 등으로 인한 활성산소롤부터 피부 세포를 보호해 준다. 또한 비타민C의 미백 효과와 수분을 유지하는 작용으로 인해 아름다운 피부로 가꾸어주는데 도움이 되는 갯기름 나물 효능이 있다.

2. 전립선 개선

갯기름 나물에 함유된 특수성분인 이소사 미딘은 수축된 방광과 전립선 근육을 이완해 주는 기능이 있다. 이러한 작용으로 잔뇨감이나 야간 빈뇨 증상을 완화하는 효과를 기대할수 있다. 한 동물 실험에 의하면 갯기름 나물 추출물을 경구 투여하고 1시간 후에 30ml/kg의 물을 마시게 하고, 그 후 물을 마시게 하여 2시간 후에 배뇨 횟수를 측정했는데, 배뇨 횟수 억제와 1회당 배뇨량 증가를 볼수 있었다고 한다.

3. 혈류 개선

갯기름 나물에 함유된 이소사미딘 성분은 혈관 확장 작용이 뛰어나다. 실험에 의하면 내피세포에서 방출되는 일산화질소를 통해 혈관을 확장하는 효능이 있는 것으로 나타났다고 한다. 혈관 확장 작용으로 혈류가 개선되므로 냉증 및 부종을 개선하며, 동맥 경화 등 혈관 관련 질환 예방에도 도움이 되는 갯기름 나물 효능이 있다.

4. 노화 예방

갯기름 나물에는 루틴과 클로로겐산 등의 폴리페놀 성분이 다량 함유되어 있다. 이 폴리페놀은 일상생활에서 발생하는 활성 산소를 제거하는 작용을 한다. 각종 스트레스와 자외선으로 인해 발생하는 활성산소는 세포를 손상시켜 각종 질병의 원인이 된다. 루틴을 함유한 대표적인 식재료인 메밀국수와 클로로겐산을 함유한 식재료인 커피에 비해 갯기름 나물의 이러한 함유량은 2배 이상이라고 한다. 강력한 항산화 작용이 있는 갯기름 나물은 항산화 작용이 뛰어나 노화 예방에 도움이 되는 갯기름 나물 효능이 있다.

5. 춘곤증 효과

갯기름 나물은 청열(차고 서늘한 성질의 약을 써서 열증을 제거하는 일), 해독, 진통 효능이 있으며 비타민B1, B2, C, 칼륨, 칼슘 등을 함유하고 있어 춘곤증을 이기는데 효과적이다.

6. 염증 관련 질환 도움

기존 연구에 따르면 염증 매개체인 사이토카인을 억제하는 효과도 있어 궤양성 대장염 등 염증 관련 질환에 도움을 준다고 알려져 있다.

7. 골다공증 예방

갯기름 나물에 함유된 칼륨, 마그네슘, 칼슘 등의 미네랄 성분은 뼈를 튼튼하게 해 주는데 도움을 준다고 한다. 이 성분들은 관절과 뼈의 구성 성분인 콜라겐의 합성을 도와 연골과 뼈를 더욱더 튼튼하게 해 주고 노년기에 발생하는 골다공증을 예방하는데 도움이 된다고 한다.

8. 중풍 예방

갯기름 나물에 쿠마린이라는 성분이 혈액의 응고를 억제해 주고 혈관의 흐름을 원활하게 만들어 혈관을 튼튼하게 해 주며 중풍에 걸리지 않도록 도움을 준다. 또한 글루탐산, 아스파탐산, 메티오닌 등 아미노산 함량이 높아 뇌신경전달물질대사를 원활하게 해서 치매와 풍을 예방하는데 도움이 된다.

9. 감기 예방

갯기름 나물에 풍부하게 함유된 베타카로틴 성분이 항균 작용을 하며 면역력을 높여주는데 도움이 될 수 있다. 또한 갯기름 나물에는 비타민 P라고도 불리는 헤스페리딘이라는 성분이 비타민C의 흡수를 도와 각종 노폐물과 가래 등을 몸 밖으로 배출시켜 주는데 이는 호흡기 질환을 치료하는데 도움이 된다.

▣ 갯기름 나물 보관법

갯기름 나물을 사용하고 남았을 때는 꼭 냉장 보관을 해야 한다. 물에 적신 키친타월이나 신문지로 갯기름 나물을 감싼 후 비닐팩에 넣어 보관한다. 장기간 보관하기 위해서는 비닐 팩에 숨을 불어넣어 밀봉하면 수분의 손실을 막고 오랜 기간 싱싱하게 보관할 수 있으며 삶은 뒤 물기를 꼭 짜서 냉동 보관해도 장기간 보관할수 있다.

▣ 갯기름 나물 무침 만드는 법

- 재료 : 갯기름 나물 150g, 양념(참치액 1T, 다진 파 조금, 다진 마늘 조금, 참기름 1T, 깨소금 1T, 맛술 1T)
1. 줄기가 길지 않고 잎이 마르지 않은 걸로 골라서 손질한다.
2. 냄비에 물을 넉넉히부터 소금 1T를 넣고 물이 팔팔 끓으면 나물을 넣어 2분 이내로 데쳐준다.
3. 찬물에 충 분히 헹구고 물기는 손으로 짜준다.
4. 짜준 다음 볼에 양념(참치액 1T, 다진 파 조금, 다진 마늘 조금, 참기름 1T, 깨소금 1T, 맛술 1T)을 넣고 갯기름 나물을 넣고 무쳐준다.