겨자 효능 10가지 및 부작용에 대해서 알아보자.

겨자 효능 10가지 및 부작용에 대해서 알아보자.

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겨자는 여름철 많이 섭취하는 냉면에 빠질 수 없는 양념이기도 하며, 냉채나 핫도그, 햄버거에 넣어서 섭취하기도 한다. 우리가 흔히 알고 있는 노란색의 달짝지근하면서도 톡 쏘는 맛을 가진 머스터드 역시 겨자로 만든 것이다. 겨자는 십자화과에 속한 한해살이 풀로, 히말라야를 원산지로 한다. 겨자의 톡 쏘는 맛을 내는 시니그린 성분은 혈관의 탄력을 살리는데 도움을 주며 침과 위액 분비를 촉진해 소화 기능을 활성화한다. 지금부터 겨자 효능 10가지 및 부작용에 대해서 알아보자.

▣ 겨자

겨자는 주로 밭에서 재배한다. 뿌리잎은 깃 모양으로 갈라졌고 톱니가 있으나 줄기잎은 거의 톱니가 없다. 높이는 1∼2m이다. 봄에 십자 모양의 노란 꽃이 총상꽃차례로 핀다. 열매는 원기둥 모양의 꼬투리로 짧은 자루가 있고 안에 갈색을 띤 노란 색의 씨가 들어 있다. 겨자씨를 가루로 만든 것이며, 콕 찌르는 매운맛이 특성으로, 특히 여름철에 즐겨 먹는 냉면과 겨자채, 생선회 등의 음식에 주로 쓰인다.

▣ 겨자 효능

1. 암 억제 효과

겨자잎에는 항산화 작용을 하는 설포라판, 카로틴, 루테인 등 플라보노이드 성분이 풍부하다. 이들은 암세포 억제에도 도움이 되는 것으로 알려져 있다.

2. 기관지 건강

겨자에 함유된 시니그린 성분은 기관지의 확장으로 기침이나 가래를 제거하고 전반적인 기관지의 건강에 도움이 된다고 한다. 평소 겨자를 꾸준히 먹으면 폐결핵, 알레르기, 가래, 천식 등을 호전시키는데 이로운 작용을 한다고 한다.

3. 혈압 안정 도움

겨자에는 칼슘 성분도 많이 함유되어 있는데, 칼슘 성분으로 인해 체내의 노폐물과 독소 등을 몸 밖으로 배출시켜 혈압을 안정시켜 고혈압 등에도 좋다고 한다.

4. 관절염 개선

뼈와 뼈를 연결해주는 관절에 염증이 생겨 붓기와 통증이 생기는데 겨자는 이러한 관절의 붓기와 통증을 가라앉히는 효능이 있다고 한다. 또한 관절염에만 국한되는 것뿐만 아니라 신경통과 허리의 통증, 두통 등의 증상도 완화해주는 효능도 있다고 한다.

5. 피부 미용

겨자에 들어있는 항산화 성분인 베타카로틴은 노화를 방지해주고, 콜라겐의 합성을 도와주기 때문에 탄력있고 윤기 있는 피부를 갖게 도와줄수 있다.

6. 면역력 향상

겨자에는 여러가지 비타민과 더불어 철분, 망간 등이 풍부하게 들어있는데 이들은 면역 활성 성분으로 세균이나 바이러스로부터 우리 몸을 보호해주고 면역력을 향상시키는 효능이 있다, 평소에 잔병치레가 잦은 분들이라면 꾸준히 겨자를 섭취하면 도움이 된다.

7. 눈 건강

겨자에는 눈 건강에 필수적인 성붕 비타민A가 풍부하기 때문에 시력을 보호하고 야맹증이나 백내장 등의 안구 관련 질환을 개선하고 예방하는 효과가 탁월하다. 특히 비타민A는 청겨자에 가장 많이 함유되어 있다.

8. 향균 작용

겨자에 포함되어 있는 풍부한 시니그린은 장내에서 각종 질병 등을 유발하는 세균을 억제하는 작용을 한다. 식중독 원인이 되는 황색 포도상구균 뿐만 아니라 살모넬라균이나 비브리오균 등을 억제하고 제거하는데 효과가 뛰어나다.

9. 빈혈

겨자에 함유된 철분 성분은 혈액 생성과 우리 몸의 산소 공급을 해주는 헤모글로빈 활성을 돕는다. 이러한 효능은 빈혈증상을개 선하고 방지하는데 효과적이다.

10. 체온 상승 도움

평소 신진대사가 원활하지 못해 몸이 찬 사람들은 겨자를 챙겨 먹는 것이 좋다. 겨자는 체온을 정상적으로 올리는데 효과가 있어 냉증이 있는 사람과 몸이 찬 사람이 먹으면 체온 상승에 도움이 된다.

▣ 겨자 부작용

겨자를 건강 개선에 사용하기 전에 먼저 자신의 체질에 맞는지 테스트형태로 조금씩 이용하는것이 좋으며, 겨자를 과잉 복용하면 목 열감, 위장관 점막 손상, 설사 등 증상이 나타날 수 있다. 그리고 겨자는 흥분작용이 있어서 밤에 지나치게 많이 먹으면 잠을 이루지 못할 수 있다. 시금치와 마찬가지로 먹다 남은 겨자잎 음식을 재가열하면 겨자의 옥살산 성분이 칼슘과 결합해 체불내 독성 물질인 수산칼슘이 만들어지니 주의한다. 요로 결석 경향이 있는 사람들은 겨자 잎을 피하는 것이 좋다. 마지막으로 겨자찜질 등 피부에 이용할 경우에는 찜질 부위 손상, 물집, 가려움 등의 증상을 나타날 수 있다.