병아리콩 효능10가지, 부작용, 먹는방법에 대해서 알아보자.

▣ 병아리콩 효능10가지, 부작용, 먹는방법에 대해서 알아보자.

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건강을 위해 일반적으로 먹는 쌀 외에 건강한 곡류를 찾는 사람이 많다. 그것은 바로 수입곡물 병아리콩이다.병아리콩은 구형 중간의 병아리 부리처럼 튀어나온 모양이 병아리 얼굴을 닮아 이름이 붙여졌다. 미국 타임즈가 뽑은 세계 10대 슈퍼푸드에 선정되어 최근 한국에서도 인기와 수요가 급상승하고 있는 병아리콩은 체중 감량을 촉진 뿐만 아니라 여러가지 효능들이 있다. 지금부터 병아리콩 효능10가지, 부작용, 먹는방법에 대해서 알아보자.

▣ 병아리콩

이집트콩이라고도 불리우며, 기원전 7,500년 경부터 아시아 중동 지역에서 재배하기 시작한 것으로 추정되며, 인류 역사상 가장 처음으로 재배한 콩류 중 하나로 알려져 있다. 불규칙한 구형에 노란 빛이 도는 갈색으로, 색이 짙을수록 항산화물질 및 식이섬유가 풍부하다. 중간에 병아리 부리처럼 튀어나온 부분이 있어서 병아리콩, 칙피등의 이름으로 불린다. 병아리콩은 밤과 같이 달고 고소한 맛, 100g당 칼슘 함량이 105mg으로 우유의 칼슘 함량과 비슷하다. 비타민C 외 철분이 풍부하며, 마그네슘,나트륨 등 미네랄 함량이 높으며, 칼로리가 낮고 단백질 함량이 높아 포만감을 주는 것이 병아리콩이라고 한다.

▣ 병아리콩 효능 10가지

1. 피부미용 효과

병아리콩은 알긴산이라는 아미노산 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 알긴산 성분은 우리 몸 속 혈관을 확장시키며 몸속 노폐물을 배출시켜 신진대사를 원활하게 하고 노폐물이 몸 밖으로 빠져나가게 도와주며, 노폐물이 제거되면 우리 몸은 혈색이 좋아지고 피부가 맑아지는 효과를 볼 수 있다. 또한 병아리콩의 풍부한 비타민C 성분은 노화방지에도 도움이 된다.

2. 성인병 예방

병아리콩의 레시틴, 이소플라본, 사포닌 등 성분이 항암작용을 하고 나쁜 콜레스테롤을 체외로 배출한다. 병아리콩에는 칼륨 성분 또한 풍부하게 함유하고 있어 나트륨 배출을 돕고 혈관 흐름을 원활하게 만들어 고혈압, 심장병, 고지혈증 등 성인병 예방에 도움이 된다.

3. 항암 효과

병아리콩을 꾸준히 섭취하면 암을 예방하는데 효과를 볼 수 있다. 병아리콩에는 종양의 성장을 억제하는 사포닌을 함유하고 있어서 암의 발생과 성장을 억제하는데 도움이 된다. 또한 병아리콩에는 비타민B를 함유하고 있어서 유방암이나 폐암 등의 위험을 줄이는데도 효능이 있다.

4. 소화 개선

병아리콩은 고섬유질 식품 중 하나로 소화를 촉진하여 과민성 대장 증후군 및 변비와 같은 증상을 줄이는데 도움을 준다. 또한 장내 박테리아와 균형을 유지해 건강한 박테리아를 증가시키면서 해로운 박테리아를 감소하는 작용을 한다.

5. 다이어트 효과

병아리콩은 단백질이 풍부하게 함유되어 있고 적은 양으로도 쉽게 포만감을 느낄 수 있다. 또한 병아리콩은 근육량을 늘리는데도 도움을 주기 때문에 다이어트에 효과적인 식품이며, 또한 칼로리가 낮고 지방이 적으며 병아리콩의 이소플라본 성분이 지방을 연소하여 다이어트에 도움을 준다.

6. 눈 건강

병아리콩은 비타민A가 많이 함유되어 있어 눈과 피부 점막을 보호하는 역할을 하기 때문에 눈 건강에 매우 좋다. 특히 병아리콩의 베타카로틴과 아연 성분 역시 눈의 피로를 개선하고 황반변성의 진행을 막는 등 효과가 있어 안구 건강에 도움을 준다. 

7. 뇌 건강

병아리콩의 다양한 성분들이 뇌 기능과 정신 건강에 도움을 준다. 특히 마그네슘, 셀레늄, 콜린, 아연 등이 콩과 식물에서 발견되는 영양소로 뇌 건강 증진에 도움을 주며 우울증, 불안 등을 예방하는데도 도움을 준다고 한다.

8. 당뇨 예방

병아리콩은 혈당지수가 낮은 식품으로 섭취량에 비해 혈당이 많이 높아지지 않아 당뇨환자가 먹기에 적합한 식품이다. 병아리콩에 함유된 단백질이 인슐린 분비를 촉진하고 식이섬유가 장에서 탄수화물의 흡수를 늦추기 때문에 혈당조절에 도움이 된다.

9. 면역력 증진

병아리콩 속 무기질, 사포닌, 이소플라본 성분이 강력한 항산화 작용을 한다. 이런 항산화 작용은 활성산소를 제거하고 피로 해소와 외부의 침입균, 바이러스 등으로부터 몸을 보호하는 작용을 하기 때문에 면역력을 증진시킨다.

10. 여성 건강

병아리콩의 풍부한 이소플라본 성분은 천연 여성 호르몬, 식물성 에스트로겐이라 알려져 있어서 여성 질환 예방과 개선에 매우 효과적이다. 특히 여성들의 생리불순을 개선하고 월경 증후군을 완화하는데 도움을 준다.

▣ 병아리콩 부작용

- 병아리콩 하루 적정량은 약 50g 정도이며, 식이섬유 함유량이 많아 가스가 많이 형성돼 복부 팽만감이 생길 수 있으니 적정량을 드시는 게 좋다.
- 병아리콩의 퓨린 성분으로 요산과 관련한 문제가 있으신 분들은 피해주셔야 한다.
- 콩 알레르기 반응이 있으신 분들은 피하셔야 한다.
- 섬유질 함량이 높기에 소화가 잘 안되는 분들은 적게 드셔야 한다.

▣ 병아리콩 먹는법

- 병아리콩 두유

1시간 가량 쪄 놓은 병아리콩 100g과 물 100ml, 저지방 우류 200ml를 함께 넣은 후 갈아준다.

- 병아리콩 현미밥

쌀과 현미를 2:1비율로 준비한 후 50g의 병아리콩을 넣어 밥을 안친다. 현미는 탄수화물 및 비타민, 무기질이풍부하여 병아리콩과 궁합이 좋다.

- 병아리콩 과자

집에 에어프라이어가 있다면 병아리콩을 에어프라이어에 넣어서 구워 먹을 수 있다. 180도에 20분정도 앞뒤로 구우면 고소하고 바삿한 병아리콩 과자가 된다. 설탕을뿌리거나 소금으로 간을 해서 술안주로 먹을 수 있다.

- 병아리콩 반찬 콩조림

병아리콩을 간장, 설탕, 물엿,맛술,올리고당 등으로 조려서 먹을수 있다. 단맛과 짠맛이 조화롭고 식감도 좋기 때문에 아이들도 맛있게 잘 먹는다.

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