영지버섯 영양성분,효능10가지,손질법,보관법,고르는법,먹는방법

▣영지버섯영양성분,효능10가지,손질법,보관법,고르는법,먹는법

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영지버섯은 우리나라와 중국, 일본 등에서 오랜 기간 약용으로 사용돼 왔으며, 특히 기능 성분인 가노데릭산은 세포의 면역기능 증진에 탁월한 것으로 알려져 있다. 영지버섯은 중추신경계의 흥분을 가라앉히고 근육의 과도한 긴장을 부드럽게 풀어줌으로써 수면 시간을 연장하는 효과가 있다. 영지버섯을 포함한 대부분의 버섯에는 비타민D의 전구물질인 에르고스테롤이 100g당 0.1～0.5g가량 함유돼 있어, 비타민D 부족으로 생기는 불면증, 우울증 증상 예방에도 도움이 된다. 지금부터 영지버섯 영양성분,효능10가지,손질법,보관법,고르는법, 먹는방법에 대해서 알아보자.

▣ 영지버섯

여름철 활엽수에서 돋아나는 불로초과 적갈색 혹은 황갈색의 겨우살이 식물 영지초,지초,불로초라고 부르기도 하는데 기운은 평하며 냄새가 거의 없고, 맛은 약간 쓰며 감칠맛이 느껴진다. 죽어도 썩지않고 모양과 광택이 그대로 유지되는 특징을 가지고 있다.

▣ 영지버섯 영양성분

말린 영지버섯 100g은 187칼로리의 열량을 가지고 있으며 단백질,지질,탄수화물,식이섬유를 비롯해 이소루신, 루신 등 9가지의 필수 아미노산이 함유되어 있다. 또한 칼룸,마그네슘,인,칼슘,아연,구리,베타카로틴,엽산,비오틴 등 여러가지 성분이 함유되어있다.

▣ 영지버섯 효능 10가지

1. 신경쇠약 개선

영지버섯은 신경을 안정시켜주는 효과가 있어 신경쇠약 개선에 도움이 된다. 신경이 예민해서 조그만 자극에도 쉽게 예민해지고 심장 박동이 빨라지거나 깊은 잠을 들지 못하는 증상으로 인해 쉽게 피로가 쌓이게 되는데 영지버섯은신 경을 안정시켜주는 효과가 있다.

2. 항암 작용 효과

영지버섯은 베타 글루칸과 아미노산 등과 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있다. 뿐만 아니라 베타글루칸과 아미노산을 제외한 영지버섯에 함유된 대부분의 영양소는 다당류들로 구성되어 있다. 다당류는 세포 변이를 차단하고 건강한 세포를 보존해 주어 면역 조절에 깊게 기여하는 화합물질이다. 영지버섯의 다당류는 항산화와 신경보호 그리고 항당뇨, 방사선 보호, 항 골다공증 및 피로 방지에 도움을 줄 뿐 아니라 베타글루칸이 암세포 성장과 확산을 차단해 주며 면역체계 활동을 증가시켜 암 형성을 막는데 큰 도움을 준다고 알려져 있다.

3. 심혈관 질환 예방

영지버섯은 체내 노폐물을 제거해서 피를 맑게 해주는데 도움을 준다. 콜레스테롤 수치를 저하시키는데도 도움을 주며, 그리고 혈압도 정상화시키고 혈액 순환이 잘되게 도움을 준다. 이로 인해서 동맥경화, 고혈압 등 성인병, 동맥경화증, 고지혈증, 심장병 예방등 심혈관 질환 예방에 도움을 준다.

4. 비만체질 개선

영지버섯 함유된 베타글루칸은 지방을 분해하는데 효능이 좋다. 이 뿐만 아니라 신진대사를 원활하게 만들어서 비만을 예방하는데 도움을 주기도 한다. 그리고 영지버섯은 장의 운동을 활성화 시키는데 효과가 있으며, 대장의 노폐물을 체외로 배출하는데 도움을 줘 변비를 개선하는데 도움을 준다.

5. 혈당 안정

혈당이 높으면 당뇨병에 걸릴 수 있으며 혈당이 높으면 체중 감소 또는 증가, 갈증, 잦은 배뇨 등의 증상이 발생할 수 있다. 영지버섯은 항당뇨 효능이 있기 때문에 혈당이 높은 분들의 혈당 안정화에 좋은 도움을 줄 수 있다고 한다. 물론 혈당 안정을 위해서 영지버섯만 먹는다고 되는게 아니라 식이요법과 꾸준한 운동 등이 필요하다.

6. 불면증 개선

사람은 비타민D가 결핍되면 에르고스테롤이라는 성분이 부족하게 되고 이는 불면증,우울증을 유발할 수 있다. 영지버섯속에는 이러한 에르고스테롤이 풍부하여 꾸준히 섭취시 불면증 개선에 도움을 주어 불면증에 좋은 차이다.

7. 성인병 예방

영지버섯은 칼륨, 칼슘, 인 등의 영양소가 풍부하고 불포화지방산이 많이 함유되어 있어서 성인병 예방에 효과가 뛰어나며 심혈관질환,면역력 강화,간기능 개선,호흡기 진환 등에 효능이 있다고 알려져 있다. 그리고 칼로리와 식이섬유 또한 풍부하기에 변비를 해소해주고 비만을 예방해주기도 하는 버섯이다. 

8. 간기능 개선

영지버섯은 간 해독을 도와주고 간 손상 회복에도 좋은 효과를 보이는 것으로 알려져 있다. 피로회복이 잘되지 않아 평소 피곤함을 달고 사는 사람들에게도 좋은 버섯이다.

9. 혈액순환 개선

피를 맑게 해주는 효과가 있어 체내의 노폐물 제거 및 콜레스테롤 수치 저하에 효과가 있다고 한다. 고혈압이나 동맥경화와 같은 혈액순환의 저하 등으로 생기는 여러가지 성인 질환의 예방 및 개선에 좋은 약재로 알려져 있다.

10. 기관지 건강 도움

영지버섯은 실제로 예전부터 감기나 천식, 기관지염 같은 호흡기 질환을 다스리는데 한방에서 널리 사용되어 왔다고 한다. 꾸준히 드시면 기관지 점막을 보호하고 기관지 내염증을 완화하는데 크게 도움을 준다.

▣ 영지버섯 손질법,보관법,고르는법

- 손질법 : 흐르는 물에 솔로 닦은 후 이물질을 제거한 다음 달여서 음용한다.
- 보관법 : 양파망처럼 통풍이 잘되는 망에 넣어서 그늘에 보관한다.
- 고르는법 : 갓표면의 무늬가 뚜렷하며 갓에 벌레 먹은 구멍이 없고, 갓 뒷면의 색깔이 밝은 갈색이 좋다.

▣ 영지버섯 먹는법

영지버섯은 목질이어서 송이나 느타리처럼 음식 재료로 이용할수 없고 보통 잘게 잘라서 뜨거운 물에 우리거나 달여서 마신다.
- 영지버섯차 달이기
1. 영지버섯을 솔로 비비며 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
2. 씻은 버섯을 잘게 자른다.
3. 약탕기나 유리포드에 물 1L와 영지버섯 15g을 넣은 후 끓인다.
4. 물이 끓으면 불을 줄이고 물이 반으로 줄때까지 달인다.
5. 달인 영지버섯을 상온에서 식힌 후 고운 체로 걸러서 깨끗한 병에 옮겨서 냉장에 보관한다.

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