울금 효능 11가지, 부작용, 강황과 울금의 차이에 대해서 알아보자.

◈ 울금 효능 11가지, 부작용, 강황과 울금의 차이에 대해서 알아보자.

---

밭에서 나는 황금이라 불리는 울금에 대한 관심이 높아지고 있다. 울금은 카레 속 강황과 같은 과로 인도나 동남아시아 등지에서 향신료와 약재로 사용되고 있다. 미국 필라델피아 템플대 등 국제연구진은 커큐민의 항암 효과를 살핀 연구논문 4700여건을 검토함으로써 울금(Curcuma longa)에 함유된 이 화합물이 동물실험 등 실험 연구에서 암 8종의 성장을 막았다는 점을 확인했다고 밝혔다. 지금부터 울금 효능 11가지, 부작용, 강황과 울금의 차이에 대해서 알아보자.

◈ 울금

카레의 재료인 강황이 바로 울금이다. 울금과 강황은 모양과 성질이 조금 다르지만, 둘 다 생강과의 뿌리 작물이고 쓴맛이 나며 노란색을 띤다는 공통점이 있다. 흔히 인도에서 재배된 것은 강황, 우리나라에서 재배된 것은 울금이라고 구분하는데, 영양학적 차이는 거의 없다. 그래서 최근 식품의약품안전처에서는 강황과 울금을 동일한 것으로 규정하고 두 이름을 병행해서 사용하고 있다.

◈ 강황과 울금의 차이

강황과 울금은 같은 생강과 식물이고 형태와 특징이 비슷하지만 원산지에 따라 종의 차이가 있으며 사용 부위가 다르다. 강황은 뿌리줄기이고 울금은 덩이뿌리를 건조한 것이다. 쉽게 말하자면 강황은 생강처럼 뿌리가 있는 부분이고 울금은 알감자처럼 작은 덩어리인 것이다.전 세계적으로 더 알려진 것은 강황으로, 해외 의학 논문에서 유효성을 언급하는 커큐민 성분은 강황 추출물을 의미한다. 그러나 울금 역시 커큐민 성분을 함유한다. 동의보감에 따르면 강황은 성질이 따뜻하고 울금은 차다.

◈ 울금을 먹어야 할때는 언제인가?

- 늘 뱃속이 더부룩하고 소화가 안 된다.
- 최근 갑자기 기억력이 떨어진 것 같다.
- 심혈관 질환이 있다.
- 술을 일주일에 3회 이상 마신다.
- 먹는 것에 비해 살이 더 찌는 것 같다.
- 당뇨가 있거나, 없어도 감정기복이 심하다.
- 손발 저림 증상이 있다.
- 자주 어지럽고 피곤하다.
- 기름진 식사를 자주 하는 편이다.
- 몸이 늘 부어 있고 무거운 느낌이다.
- 항상 피곤하고 지친 기분이 든다.
- 여기 저기 반복적으로 아프다.
- 음식 조절을 잘 못 한다.
- 운동을 거의 안 하는 편이다.
- 피부나 관절 등에 염증이 있다.

◈ 울금 효능 11가지

1. 여성 질병 예방

울금은 여성의 생리통이나 생리불순에 좋으며, 울금은 따뜻한 기질을 가지고 있기 때문에 오랫동안 이용되어 왔는데 뭉친 어혈을 방출하고 혈액 순환을 도와 여성 질환 예방에 도움을 준다.

2. 다이어트 효과

울금 속의 성분은 체지방을 분해하고 배출하는데 도움을 주며 담즙 분비가 활발해진다. 담즙의 원료인 인체의 콜레스테롤이 소모되고, 중성지방이 줄어들어 다이어트에 효과적이다. 그래서 다이어트 식품으로 많은 관심을 받고 있는 음식이다.

3. 소화장애 개선

현대인들은 나쁜 식습관과 스트레스로 인해 소화불량의 증상을 경험하고 있다. 혈액순환을 촉진하기 때문에 위에 영양과 산소 공급이 잘 되게 한다. 이로써 위장은 자연스럽게 튼튼해진다.

4. 염증과 싸운다.

울금에 함유된 커큐민은 항염증 성분이 풍푸하영 우리 몸의 다양한 감염에 대응하여 세포를 건강하게 유지시켜 준다. 염증을 가라앉히는 강력한 항염작용으로 관절염, 류머티즘, 통풍 등 염증질환에 탁월하며 통증도 감소한다.

5. 뇌기능 향상 및 치매 예방

커큐민은 뇌의 필수영양소라 할 수 있는 DHA 합성을 증가시켜 뇌에 영양공급을 활성화해준다. BDNF라는 성장호르몬에 영향을 주어 뇌 기능을 향상시키고, 커큐민이 베타아밀로이드가 혈관에 쌓이는 것을 막아 노인성 치매를 예방한다.

6. 노화 방지 및 수명 연장

울금에 들어 있는 다양한 생리활성물질은 몸에서 만들어지는 활성산소와 노폐물, 독소 제거에 도움을 준다. 특히 커큐민의 지방연소 효과와 혈관청소, 답즙분비 촉진 기능은 몸안에서 강력한 항산화제 역할을 한다. 주근깨의 원인이 되는 멜라닌 색소침착에 대해 커큐민은 이를 억제시켜준다. 여드름, 아토피, 피부미용, 미백효과, 보습 등으로 탁월하며 인도사람들은 강황 가루, 밀가루, 우유, 기름을 최고의 미용법으로 사용한다고 한다.

7. 항암 효과

울금은 염증 물질을 생성하는 효소인 클라스타 글란디의 생성을 막는다. 또한, 면역력을 높여 암을 멈추게 하고, 이미 발생한 암세포의 경우 전이 예방에 효과적이다.

8. 혈압을 떨어뜨린다.

당뇨 환자에게 커큐민을 복용하게 했을 때 중성지방, 요산, 내장지방, 총 체지방을 줄여주어 동맥경화 위험을 감소시킨다는 연구결과가 있다.

9. 우울증을 막아준다.

뇌에서 분비되는 유기화합물의 분비를 활성화한다. 기분을 좋게 하는 도파민과 기억력 증진에 도움을 주는 세로토닌 분비를 증가시킨다. 행복한 기분을 들게 하고 정신을 또렷하게 만들어준다.

10. 심장 보호

울금속의 커큐민에는 혈액이 응고되지 않도록 하는 소독 혈소판이 들어 있다. 혈류량이 낮아지는 것을 방지하고 딱딱하게 굳어서 혈액 내의 LDL 콜레스테롤을 감소시킨다.

11. 면역기능 향상

모든 항암 허브와 마찬가지로, 울금도 암뿐만 아니라 신체의 면역력을 높이는데 도움을 주는것으로 알려져 있다. 다른 모든 성인병의 근본적인 원인은 면역력 저하이다. 신체의 면역 체계 방어능력 저하로 암세포가 생성되는 것을 막고, 병을 직접 제거하기보다는 병을 일으키는 면역체계를 개선하는데 도움이 된다.

◈ 울금 부작용

울금은 찬 성질을 가지고 있어 위장이 약한 사람이 다량 섭취하게 될 경우 설사를 유발할 수 있다. 울금은 하루 10g이하로 드시는게 좋다. 하지만 알레르기를 가지고 계신분도 간혹 있어서 울금 섭취 후 가려움 증상이 나타나는 경우도 있다. 또한 자궁수축을 원활하게 하기 때문에 임산부는 울금을 피하는게 좋다. 그리고 울금을 보관할때는 어두운 곳에 보관해야 한다. 아닐경우는 커큐민과 정유성분이 빛을 보면 효능이 떨어질 수 있다.

◈ 울금주 만들기

생울금 1.5kg을 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 마르도록 하여 다음 날 설탕 150g에 소주 6L를 부어 밀봉한 다음 서늘하고 빛이 없는 냉암소에 저장한 후 6개월에서 1년 후부터 반주로 소주잔을 이용하여 한잔씩 하면 1년 정도를 혼자서 즐길 수 있다.

◈ 울금액기스 만들기

생울금을 깨끗이 씻은 후 물기를 뺀 다음 2~3mm로 절편 한 다음 울금과 황설탕의 비를 1:1로 하여 6개월 1년이상 냉암소에 보관 후 흐른 진액을 찬 물에 밥숟가락으로 세 숟가락을 타서 주스처럼 마시면 되는데 맛과 효과가 참으로 좋다. 특히 울금진액은 묵을수록 그 효과가 탁월하다. 생울금 50kg이면 숙성 후 1년 정도 울금진액을 즐길 수 있다.