석류의 효능 11가지 및 석류즙 만드는법

● 석류의 효능 11가지 및 석류즙 만드는법

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석류는 석류나무의 열매로 여자의 과일이라고도 불린다. 석류 칼로리는 100g당 67kcal로 갱년기에 좋은 음식이다. 석류 효능은 감기 예방, 면역력 증강, 갱년기 장애 예방 등이 있다. 석류는 천연 에스트로겐 호르몬 성분이 있어 갱년기인 여성에게 특히 효과적이다. 다이어트에도 좋다. 석류 부작용은 과다하게 섭취할 경우 폐에 좋지않은 영향을 끼치고, 치아가 손상될 수 있다고 한다. 지금부터 석류의 효능 11가지 및 석류즙 만드는법에 대해서 알아보자.

● 석류

석류나무의 열매는 지름 6~8cm에 둥근 모양으로 있고 단단하고 약간 반질반질한 느낌의 붉은 외피와, 내부의 노르스름한 껍질이 가장 안쪽에 있는 종자(석류알)들을 감싸고 있다.

● 석류 성분

1. 각종 비타민이 풍부하게 들어 있다.

100g에 비타민C가 하루 권장 섭취량의 17% 들어 있고, 비타민K는 하루 권장 섭취량의 21%, 비타민E(알파 토코페롤)은 3% 들어 있다. 비타민B군은 티아민이 4%, 리보플라빈이 3%, 니아친이 1%, 피리독신이 3%, 엽산이 10%가 들어있다.

2. 미네랄이 다양하게 들어 있다.

100g에 칼슘이 하루 권장 섭취량의 1% 들어 있고, 철분은 2%, 마그네슘은 3%, 인은 4%, 칼륨은 7%, 아연은 2%, 망간은 6%, 셀레늄은 1% 들어 있다. 우리 건강에 필요한 성분들이다.

3. 섬유질이 풍부하다.

석류 100g에 들어 있는 칼로리는 83kcal이고, 단백질은 2g, 섬유질은 4g, 당분은 14g이 들어 있다. 100g에 들어 있는 섬유질의 양이 하루 권장 섭취량의 16%에 해당한다. 100g의 혈당 부하 지수는 6이다.

4. 항산화 성분이 풍부하다.

석류에는 두가지 특별한 성분이 들어 있다. 하나는 푸니칼라긴이고, 다른 하나는 푸닉산이다. 푸니칼라긴은 껍질과 과즙에 들어 있는 강력한 항산화 성분이다. 푸닉산은 씨에 들어 있는 일종의 리놀레산(석류종자유)이다.

● 석류 고르는 법

1. 껍질을 만져보았을때 살짝 거친 것
2. 단단하고 상처가 없는 것
3. 들었을때 무게감이 있는 것
4. 선명한 붉은 색을 띄며 표면에 광택이 나는 것

● 석류 효능 11가지

1. 심장질환 예방

석류에 함유되어 있는 푸닛산이라는 지방산이 트리글리세라이드 수치를 낮춰주고 HDL 콜레스테롤을 개선한다고 한다.

2. 항암 작용 효과

석류는 항산화 성분을 풍부하게 함유되어 있어 신체의 활성 산소가 일으키는 세포 변종에 대응하기 때문에 암세포 증식도 막아준다. 종양으로 들어가는 피의 양을 줄여서 자라지 못하도록 도와주며 억제한다고 한다.

3. 전립선 예방

석류는 여성들 뿐만 아니라 남성분들의 건강에도 뛰어난 효능을 가지고 있다. 특히 석류에 함유된 리코펜 성분이 항산화 작용을 통해서 혈액의 전반적인 흐름을 개선하는 작용을 하기 때문에 전립선 예방 및 개선에도 효능이 있다.

4. 시력 개선 효과

석류에 다량 함유된 안토시아닌 성분은 눈의 피로를 해소해주고, 시력을 개선시켜주는데 도움을 주기 때문에 눈 건강에 뛰어나다. 그리고 석류에 들어있는 비타민A 성분 역시 눈에 영양을 공급하고, 시력 저하를 막아주는 효능이 있기 때문에 백내장 및 안구건조증 등의 눈과 관련된 질환 예방에도 도움이 된다고 한다.

5. 피부미용 효과

석류에 다량 함유된 에스트로겐 성분은 피부 건강에 직접적인 영향을 주는데, 콜라겐의 생성을 촉진하고, 피부의 주름을 개선해 주는 효능이 있기에 피부 미용에 탁월한 효능이 있다고 한다. 석류에 함유된 비타민C와 비타민B등의 여러 비타민 성분들은 피부 속의 노폐물을 제거해주고, 잡티나 기미 등을 제거해줌으로써 건강하고 탄력 있는 피부를 만들어주고 촉촉하게 해주는데 도움을 준다고 한다.

6. 소염 작용 효과

석류 효능에는 소염작용이 있는데, 염증은 각종 만성적인 병의 주요 원인인데, 석류에는 염증을 줄여주는 푸리칼라긴 성분이 들어 있어서 다양한 형태의 염증을 줄이고 소화 기관에도 좋다고 한다. 이때문에 관절을 손상하는 효소를 막아 관절염도 완화해줄 수 있다고 한다.

7. 탈모예방

석류에 들어있는 에스트로겐 성분은 콜라겐의 합성을 도와주며, 모근의 건강에도 도움을 주는 효능이 있어서 탈모예방에도 도움을 준다고 한다.

8. 혈액순환 효과

석류의 효능 중 석류에 다량 함유된 폴리페놀 성분은 혈중 속의 콜레스테롤 수치를 감소시켜주고, 활성 산소를 제거해주는 항산화 작용을 해서 혈액의 원활한 흐름을 개선시키는데 뛰어난 효능이 있다고 한다. 이렇듯 혈액순환이 원활하게 되어 혈관과 관련된 질환인 고혈압과 동맥경화 등의 예방에도 뛰어난 효능이 있다고 한다.

9. 다이어트 효과

석류는 다이어트에도 효과적이다. 석류의 풍부한 폴리페놀 성분은 식욕을 억제하는 작용을 하기 때문에 체중 감량에 도움이 된다고 한다.

10. 갱년기 증상 완화

석류에 풍부하게 함유된 식물성 에스트로겐 성분은 여성호르몬의 분비를 촉진하여 갱년기 증상의 개선 및 완화에 뛰어난 효능을 가지고 있다. 석류에 함유된 수용성 성분 및 여러 미네랄 성분도 갱년기 증상을 완화하는데 도움을 준다고 한다.

11. 면역력 강화

석류에 함유된 비타민C성분은 신진 대사를 촉진하여 외부로부터 세균과 바이러스에 대해 저항할 수 있는 면역 체계를 강화시켜주는데 효능을 가지고 있다. 석류에는 비타민C만큼 뛰어난 항산화 성분이라고 알려진 폴리페놀 성분은 면역력을 강화하는데 많은 도움이 된다고 한다.

● 석류 먹는법

석류 먹는법은 과일 그대로 섭취하는 방법이 있고, 석류즙으로 착즙해서 먹거나 석류청으로 차로 마시기도 한다. 석류 원액은 숙성을 하기 위해 3~4개월 정도의 시간이 필요하기 때문에 만들기 까다롭다. 9월~12월이 제철이다. 

● 석류 손질법

1. 석류 꼭지 부분은 칼로 동그랗게 도려낸다.
2. 바닥부분을 가로로 조금 썬다.
3. 껍질 옆면을 세로방향으로 5~6개 정도의 칼집을 넣는다.
4. 석류를 가볍게 쥐고 벌려준다. 힘들게 석류를 까지 않고 편하게 먹을 수 있는 방법이다.

● 석류즙 만들기

재료: 석류 3개, 생수, 각얼음
1. 베이킹 소다 2T를 푼 다음 물에 석류를 씻어서 헹군다.
2. 석류의 물기를 닦는다.
3. 도마위에 석류는 눕힌다.
4. 껍질속으로 1cm 정도만 들어가게 칼집을 한바퀴 낸다.
5. 두손으로 석류를 감싸고 두 엄지를 이용하여 칼집속에 넣어서 힘을 주고 반을 가른다.
6. 반을 가른 석류는 비닐장갑을 끼고 석류 알갱이를 따로 분리해 준다.
7. 석류를 믹서기에 반쯤 채우고 생수 1컵만 채워서 믹서기로 갈아준다.
8. 갈았는 석류쥬스를 고운체망에 걸린다.