들깨 효능 11가지, 보관법, 부작용에 대해서 알아보자.

들깨 효능 11가지, 보관법, 부작용에 대해서 알아보자.

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들깨는 한국에서 오랫동안 건강식품으로 활용되어 왔으며 영양소가 풍부하며 들기름으로 가공되었을 때도 건강에 긍정적인 영향을 미친다. 하지만 칼로리가 높은 편이므로 적절한 섭취가 필요하다. 통들깨는 주로 볶아서 섭취하며 들깻가루로 만들어 국, 찌개, 볶음요리에 넣어 고소하고 걸쭉한 맛을 내는 데 사용되며 하루 섭취량은 성인 기준 10g 정도로 한 스푼이다. 지금부터 들깨 효능 11가지, 보관법, 부작용에 대해서 알아보자.

▣ 들깨

들깨는 꿀풀과에 속하는 식물이며 주로 잎, 씨앗, 기름의 형태로 사용되며 한국, 일본, 중국 등 동아시아 지역에서 널리 재배된다. 들깨는 그 독특한 향과 고소한 맛으로 다양한 요리에 활용되며 특히 들기름, 깻잎, 들깻가루로 가공되어 음식의 풍미를 더하는 데 사용된다. 들깨의 씨앗은 식이섬유, 단백질, 오메가-3 지방산이 풍부하며 전통적으로 항염증 효과, 심혈관 건강, 뇌 기능 개선 등 건강에 유익한 효능이 잘 알려져 있다. 또한, 들기름은 항산화 작용이 뛰어나고 깻잎은 비타민과 미네랄이 풍부해 면역력을 강화하는데 유용하다.

▣ 들깨 효능 11가지

1. 뇌 건강

들깨에 풍부하게 함유된 불포화지방산인 리놀레산이 뇌세포 활성화에 도움을 주고 뇌의 혈액순환을 개선해 뇌 건강에 많은 도움을 주며 이렇게 뇌 건강이 증진됨에 따라 인지능력 및 기억력 등의 뇌기능 향상에도 도움을 주어 치매를 예방하는데 도움을 준다.

2. 피부 미용

들깨의 함유되어 있는 감마토코페롤 성분이 건조한 피부를 막아주고, 피부의 잡티 및 기미 등을 없애주고 탄력 있는 피부를 가꾸는데 뛰어난 효능이 있다. 그리고 감마토코페롤 성분은 항산화 작용에도 뛰어난 효능을 가지고 있어서 피부 노화를 예방하는데 많은 도움을 준다.

3. 탈모 예방

들깨의 함유된 비타민E와 오메가-3 지방산 성분은 모근에 영양을 공급하고, 혈류 흐름을 개선하는 작용을 통해 혈액순환 장애로 발생할 수 있는 탈모를 예방한다. 또한 들깻가루 효능이 탈모에 좋은 작용을 하여 두피에 영양분을 공급하여 스트레스 등의 문제로 유발되는 새치와 흰머리에 좋으며, 두피 건강에도 도움이 된다.

4. 혈관 건강

들깨에는 알파리놀렌산이라는 필수 지방산이 함유되어 있어 혈전 생성 방지에 도움을 주고 혈소판 응고를 막는 기능이 있다. 이를 통해 원활한 혈액순환을 도와 혈관 건강에 도움을 준다. 또한 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과적이며, 혈관의 노화를 예방하는데 도움을 준다. 따라서 동맥경화와 같은 다양한 혈관질환을 예방하는데 효과적이다.

5. 염증 완화 및 면역력 강화

들깨는 항염 작용을 하는 성분을 함유하고 있다. 이 성분은 만성적인 염증을 완화하고 면역력을 증진시키는데 중요한 역할을 한다. 특히 염증성 질환을 예방하는데 좋은 효능을 기대할 수 있다.

6. 뼈 건강

들깨는 칼슘과 마그네슘이 풍부한 식품이다. 이 두 가지 미네랄은 뼈 건강을 유지하고 골밀도를 높이는데 중요한 역할을 하는데 특히 중년 이후 골다공증이 걱정되는 분들에게 꼭 필요한 영양소이다.

7. 스트레스 완화 및 정신 건강 도움

들깨 속에는 세로토닌 생성을 돕는 성분이 들어있다. 이 성분은 기분을 안정시키고 스트레스를 완화하는데 도움을 주며 마음이 불안하거나 우울할 때 들깨를 먹으면 정신적으로도 긍정적인 효과를 기대할 수 있다.

8. 변비 예방

들깨에는 식이섬유가 풍부해서 장운동을 촉진하고 변비 예방에 도움이 된다. 특히 장내 유익균이 좋아하는 성분이 많아 장 건강을 유지하는데 큰 도움이 된다. 꾸준히 섭취하면 속이 편안해지는 느낌을 받을 수 있다.

9. 혈압 안정적 유지

심장 건강을 챙기고 싶다면 들깨를 드시는 것이 좋다. 들깨 속 오메가-3 지방산과 리놀렌산은 혈액순환을 원활하게 해 주고 혈압을 안정적으로 유지하는데 도움을 준다. 고혈압이나 동맥경화가 걱정되는 분들에게 좋은 식품이다.

10. 기침 완화

들깨에는 루테올린이라는 성분이 함유되어 있어 기침 완화에 도움이 된다. 루테올린은 항염증 효과를 통해 기관지의 염증을 완화하고 기침을 줄이는데 도움을 준다. 또한, 루테올린은 항알레르기 효과를 통해 알레르기 기침 완화에도 도움이 된다.

11. 빈혈 예방

들깨의 풍부한 철분은 빈혈 예방에 도움이 된다. 철분은 적혈구의 주요 구성 성분으로, 체내 산소 운반에 중요한 역할을 한다. 철분이 부족하면 빈혈이 발생하여 피로, 어지럼증, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있다.

▣ 들깨 및 들깻가루 보관법

들깨는 차갑고 건조한 곳에 습기와 직사광선을 피해 밀폐 용기에 담아 보관해야 하며 보관 기간이 길어지면 신선도가 떨어질 수 있기 때문에 가급적 빨리 먹는 것이 좋다. 그리고 들깻가루 보관법은 공기와 접촉할 경우 쉽게 산화하기 때문에 밀폐용기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋으며 냉동 보관하여 해동할 때는 자연 발화 위험이 있기 때문에 서서히 해동하여 사용해야 한다. 하지만 자연 발화 위험이 따르기 때문에 되도록 냉동하지 말고 냉장 상태에서 사용하는 것을 권장한다.

▣ 들깨 부작용

들깨는 불포화 지방산이 풍부하여 과다 섭취하면 복통, 설사를 유발할 수 있다. 그리고 지방 함량이 높아 쉽게 산패되므로 보관방법을 잘 지켜야 하며 혈액응고 장애 가능성 오메가-3 지방산이 풍부하여 혈액 희석 효과가 있으므로, 혈전증 치료제를 복용하는 사람은 주의해야 한다.