검은깨 효능 10가지 및 섭취방법에 대해서 알아보자.

검은깨 효능 10가지 및 섭취방법에 대해서 알아보자.

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검은깨는 칼슘, 철, 마그네슘 및 아연의 훌륭한 공급원으로 영양분이 풍부하다. 한방에서 검은깨는 흑임자라고 불리며 식품의 재료뿐 아니라 약용으로도 활용되어왔다. 검은깨에 함유된 불포화지방산은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화를 예방하는데 도움을 준다. 또한 질 좋은 단백질과 미네랄이 풍부해 건강에 기여한다. 지금부터 검은깨 효능 10가지 및 섭취방법에 대해서 알아보자.

▣ 검은깨

검은깨는 참깨의 한 종류로 일반적인 백참깨보다 영양 성분이 더욱 풍부한 것으로 알려져 있다. 특히 리놀레산, 세사민, 비타민E, 철분 및 식이섬유가 다량 함유되어 있어 건강 유지에 도움이 많이 된다. 고소한 맛과 풍부한 영양 덕분에 다양한 요리에 활용되며 특히 건강식으로 인기가 높다. 보관법은 실온에서는 직사광선을 피하여 보관하나 장기 보관 시에는 냉동 보관을 건장하며 이때 반드시 밀봉해야 한다.

▣ 검은깨 효능 10가지

1. 소화 개선

검은깨는 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어 소화를 촉진하고 변비를 예방하는데 도움을 준다. 식이섬유는 장의 건강을 유지하는데 필수적이며, 정기적인 배변 활동을 촉진하여 체내 독소를 효과적으로 배출할 수 있게 한다.

2. 항산화 효과

검은깨에는 강력한 항산화 성분인 리그난과 세사미놀이 풍부하다. 이 성분들은 몸속에서 활성산소를 제거하는 역할을 하며, 세포가 손상되는 것을 막아준다. 활성산소는 피부 노화와 각종 질환의 원인이 될 수 있기 때문에 꾸준히 항산화 식품을 섭취하는 것이 중요하다. 검은깨를 꾸준히 먹으면 피부 탄력을 유지하고 주름이 생기는 것을 늦추는데 도움이 될수 있다.

3. 탈모 예방

많은 사람들이 블랙푸드는 검은깨가 탈모에 도움이 된다고 널리 알려져 있다. 검은깨에는 케라틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 모발에 영양을 공급하고, 꾸준히 섭취할 경우 모발을 윤기 있게 해 주며 두피를 건강하게 유지하는데 도움을 준다.

4. 혈관 질환 예방

검은깨에는 칼륨이 풍부하게 들어있어 몸의 부종을 없애고 나트륨을 배출시켜 혈압을 안정시키는데 도움이 된다. 검은깨의 리놀레산 성분은 혈중 콜레스테롤을 낮추고 노폐물 배출을 촉진시켜 혈관 건강에도 좋다. 이러한 성분들은 각종 혈관 질환 예방에도 도움을 줄 수 있다.

5. 뼈 건강

검은깨는 칼슘과 마그네슘이 풍부한 식품으로, 뼈를 튼튼하게 하는데 중요한 역할을 한다. 특히 성장기 어린이와 골다공증 위험이 있는 중장년층에게 유익하다. 우유나 치즈 같은 유제품을 잘 먹지 않는 사람이라면 검은깨를 대체 식품으로 섭취하면 도움이 된다. 칼슘은 뼈의 밀도를 유지하는데 필수적이며, 마그네슘은 칼슘이 뼈에 잘 흡수되도록 이끌어준다. 따라서 골밀도 감소가 우려될 때 검은깨를 자주 식단에 포함하면 도움이 된다.

6. 두뇌 건강 및 기억력 향상

검은깨에 속 레시틴과 오메가-3 지방산은 두뇌 건강에 일조한다. 레시틴은 신경전달물질인 아세틸콜린의 생성을 촉진해 기억력과 집중력을 높이는데 도움을 줄 수 있다. 따라서 학습이 필요한 학생이나 기억력이 감퇴되는 노년층에게 특히 유익한 식품이다. 또한, 오메가 3은 뇌세포의 기능을 개선한다는 측면에서 치매 예방에 긍정적인 평가도 받고 있다.

7. 면역 강화

검은깨에는 면역 체계를 강화하는데 도움이 되는 비타민B6와 아연이 포함되어 있으며 이러한 영양소는 감기와 같은 일반적인 질병에 대한 신체의 저항력을 높이는데 기여한다.

8. 혈당 조절

검은깨에 포함된 마그네슘과 섬유질은 혈당 수준을 안정화시키는데 도움이 되며, 당뇨병의 위험을 감소시키며 이러한 영양소는 당뇨병 환자의 혈당 관리를 지원하며, 전반적인 건강을 개선한다.

9. 항암 예방

검은깨의 포함된 강력한 항산화 물질과 리그난은 암세포의 성장을 억제하고 암 발병 위험을 감소시키며 정기적인 검은깨 섭취는 여러 형태의 암에 대한 보호 효과를 제공받게 된다.

10. 다이어트 효과

검은깨는 식이섬유와 단백질이 풍부하여 포만감을 오래 유지할 수 있도록 도와준다. 식이섬유는 장의 연동 운동을 촉진하여 변비 예방에도 효과적이며 신진대사를 촉진하여 체중 조절에 긍정적인 영향을 미친다. 또한, 지방 연소를 돕는 성분이 포함되어 있어 다이어트를 하는 사람들에게 좋은 식품이다.

▣ 검은깨 섭취방법

- 죽

부드러운 식감과 고소한 맛이 일품인 죽은 아침 식사나 가벼운 저녁 식사로 좋으며, 쌀과 검은깨를 함께 끓여 만든 죽은 영양가가 높고 소화가 쉬워 아침으로 챙겨 먹으면 좋다.

- 스무디

스무디에 넣어 영양을 강화할 수 있다.

- 볶음 요리

볶음 반찬이나 볶음밥에 넣어 풍미를 높일 수 있다.

- 샐러드

샐러드에 뿌려서 고소한 맛을 더할 수 있다.

- 빵 및 디저트

제빵 재료로 사용하거나 디저트에 토핑으로 활용할 수 있다.

- 파스타

쫄깃한 면발과 고소한 맛과 향이 어우러져 색다른 맛을 맛볼 수 있다.