단호박죽 효능 10가지, 부작용, 고르는법, 만드는법에 대해서 알아보자.

단호박죽 효능 10가지, 부작용, 고르는 법, 만드는 법

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단호박은 밤처럼 달아 밤호박이라고도 한다. 그리고 주로 겨울철에 수확되는 호박의 일종으로, 맛이 달고 부드러운 질감을 가지고 있어 많은 사람들이 선호하는 식재료이다. 이 호박은 속이 노란색이고 단맛이 강해 각종 요리뿐만 아니라 간식, 죽 등 다양한 방법으로 즐길 수 있다. 특히 단호박은 당도가 높아 단맛을 좋아하는 사람들에게 인기가 많다. 지금부터 단호박죽 효능 10가지, 부작용, 고르는 법, 만드는 법에 대해서 알아보자.

▣ 단호박죽

단호박죽은 단호박을 주재료로 하여 만든 전통적인 한국 음식으로, 부드럽고 달콤한 맛이 특징이다. 단호박은 비타민 A, C, E 등 다양한 비타민이 풍부하게 포함되어 있어 면역력을 높이는데 도움을 줄 수 있다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 소화기 건강을 지원하고 변비 예방에도 효과적이다. 이러한 영양성분 덕분에 단호박죽은 어린이와 노인, 임산부에게도 적합한 건강식으로 손꼽힌다.

▣ 단호박죽 효능 10가지

1. 심혈관 질환 예방

단호박죽에는 칼륨(100g당 435mg)이 풍부하며, 이는 하루 권장 섭취량의 약 12%를 충족시킨다. 칼륨은 체내 나트륨과 균형을 맞춰 혈압을 낮추고 혈관 내벽의 긴장을 완화시키는데 중요한 역할을 한다. 2017년 하버드공중보건대학 연구에서는 칼륨 섭취량을 늘린 사람들이 고혈압 발생률을 22% 줄였다는 결과가 발표되었다. 또한, 단호박에 포함된 식이섬유는 LDL콜레스테롤을 감소시키고 혈관 내 염증을 줄여 심혈관 질환 위험을 낮춘다.

2. 노화 예방

노화의 주원인 중 하나인 활성산소는 체내에서 세포를 산화시켜 노화를 촉진한다. 그런데 단호박에 풍부한 베타카로틴과 비타민E는 강력한 항산화 작용을 하여 이러한 활성산소를 제거하고 세포 손상을 예방하는데 도움을 준다. 꾸준히 섭취하면 세포를 보호해 건강한 상태를 유지할 수 있으며, 특히 피부 노화 방지에 좋다.

3. 혈당 관리

단호박죽은 혈당 지수가 낮아 혈당이 천천히 상승하도록 도와준다. 또한 여기에 들어있는 코발트는 췌장에서 인슐린 분비를 촉진하여 혈당을 조절할 수 있도록 도와준다. 혈당을 급격히 상승시키는 식습관은 인슐린 저항성을 높여 당뇨를 유발하는데 이러한 것을 예방할 수 있다.

4. 항암 예방

세포가 분열하는 과정에서 오류를 일으키면 비정상적인 암세포가 만들어질 수 있으며 이러한 세포가 퍼지는 것이 바로 암이다. 여기에 들어있는 베타카로틴, 비타민C, 비타민E 등의 항산화 물질은 세포 손상을 방지하고 암세포의 성장을 억제하는데 도움을 준다. 꾸준히 섭취하면 폐암, 대장암, 전립선암 등의 특정 암을 예방하는데 큰 효과가 있다.

5. 소화 촉진 및 변비 개선

단호박죽은 식이섬유가 풍부한 음식으로서 장운동을 촉진하고 변비 예방 및 개선에 큰 도움을 준다. 특히 부드럽고 소화, 흡수가 쉬워 소화력이 약한 노인이나 어린이에게도 적합한 음식이다. 평소에 소화가 잘 되지 않는 분들이나 변비가 심한 분들은 꾸준히 드시는 것을 추천드린다.

6. 면역력 강화

단호박죽은 비타민A, 비타민C, 비타민E와 같은 영양소가 풍부하게 들어있어 체내의 면역 체계를 활성화시킨다. 또한 면역력은 체온과도 깊은 관련이 있는데 단호박의 따뜻한 성질은 체온을 유지하는데 도움을 주어 추운 겨울철에 면역력이 떨어지지 않도록 도와준다. 따라서 면역력이 약한 분이나 감기 같은 잔병에 자주 걸리는 분들에게 좋은 음식이다.

7. 다이어트 도움

단호박죽은 저칼로리 식품이어서 다이어트에 이상적인 식재료이다. 100g당 약 30~40kcal로 칼로리가 낮아 포만감을 느끼면서도 체중을 효과적으로 관리할 수 있다. 또한 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방하는데 유용하다.

8. 눈 보호

단호박죽에는 비타민A가 함유되어 있어 눈 건강에 필수적인 영양소로 풍부하게 함유되어 있다. 특히 스마트폰과 컴퓨터 사용이 많은 현대인들에게 눈의 피로를 줄이고 안구 건조를 예방하는데 유익하다.

9. 부종 완화

단호박죽은 부종을 완화하는데 도움을 주는 것으로 알려지고 있다. 함유하고 있는 펙틴 성분은 이뇨작용을 도와 몸이 붓는 부기를 가라앉혀 주는 효과를 볼 수 있고, 쉽게 빠지지 않는 산모의 부기를 빼주는 효과를 볼수 있다. 또한 함유하고 있는 칼륨 성분은 체내의 독소 배출에도 도움을 주어 부종에 도움을 주는 것으로 알려지고 있다.

10. 치매 예방

단호박죽은 치매를 예방해 주는 도움이 된다. 항산화 작용을 하는 베타카로틴과 페놀산을 함유하고 있어 치매 예방에도 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 또한 필수 아미노산과 레시틴도 풍부하여 기억력을 되살리는 아세콜틸콜린이라는 물질을 증가시켜 치매예방에 도움을 준다.

▣ 단호박죽 부작용

단호박죽은 식이섬유가 풍부하기 때문에 적당량을 섭취해야 하며 과도하게 먹게 되면 소화불량이나 복부 팽만감을 유발할 수 있다. 그리고 칼륨이 풍부하기 때문에 신장 기능이 저하된 분들에게는 칼륨 수치가 높아질 수 있어 주의가 필요하다. 마지막으로 피부발진이나 호흡곤란 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있기 때문에 처음 드시는 분들은 소량으로 시작하는 것이 좋다.

▣ 단호박 고르는 법

손으로 들어보았을 때 묵직한 느낌이 나는 것이 속이 알차고 좋은 것이다.  또한 표면에 상처가 없으며, 고르고 윤기가 나는 것을 고르는 게 좋다. 그리고 구입 시 단호박의 꼭지가 녹색 빛이 남아있고 신선하다면 후숙 기간을 거쳐야 당도가 높아지기 때문에 꼭지가 잘 마른 것을 구입해야 당도가 높은 단호박을 구입할 수 있다.

▣ 단호박죽 만드는 법

- 재료 : 단호박 1통 700g, 흰쌀밥 4T, 생수, 굵은소금 1/2스푼, 알룰로스 1~2스푼
1. 단호박 껍질을 깨끗하게 씻어 준 뒤 물기를 닦아 전자레인지에 넣고 3분 정도 돌려준다.
2. 전자레인지에서 단호박을 꺼내 반으로 잘라 안의 씨를 수저로 끍어내준다.
3. 속을 다 긁어낸 단호박을 껍질을 벗겨 썰어준다.
4. 냄비에 생수를 넣고 단호박을 삶아준다.
5. 부드럽게 삶아진 단호박과 흰쌀밥을 넣고 믹서기로 갈아준다.
6. 냄비에 믹서기로 갈아준 단호박과 흰쌀밥을 넣고 한번 더 끓여준다.
7. 소금으로 간하고 완성된다.