그릭요거트 효능 8가지, 먹는법, 부작용에 대해서 알아보자.

그릭요구르트 효능 8가지, 먹는 법, 부작용에 대해서 알아보자.

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요즘에는 그릭요거트가 건강식품으로 전 세계적으로 인기를 얻고 있다. 그릭요구르트는 유청을 제거하기 위해 원유를 체에 거르거나 끓여서 발효한 제품이다. 프로바이오틱스로 알려진 유익한 박테리아가 풍부하고 칼슘, 마그네슘, 인 등도 풍부해 장과 뼈 건강에 도움을 준다. 지금부터 그릭요구르트 효능 8가지, 먹는 법, 부작용에 대해서 알아보자.

▣ 그릭요거트

그릭요구르트는 고대 그리스에서 유래된 전통 발효유 제품으로, 오랜 역사와 함께 그리스인의 식생활에서 중요한 역할을 해왔다. 일반 요거트와 달리 유청을 제거하여 더 걸쭉하고 크리미한 질감을 가지며, 농축된 단백질과 풍부한 영양소로 유명하다. 그릭요거트의 칼로리는 제품의 종류와 첨가물에 따라 다르지만, 일반적으로 플레인 무가당 그릭요거트의 경우 100g당 약 60~100kcal이다. 설탕이나 과일 시럽이 첨가된 제품은 더 높은 칼로리를 가질수 있으므로, 다이어트나 건강 관리를 위해서는 무가당 제품을 선택하는 것이 좋다.

▣ 그릭요거트 효능 8가지

1. 소화기 건강 도움

그릭요구르트에는 장 내 유익균을 총칭하는 프로바이오틱스가 풍부하다. 프로바이오틱스는 젖산을 생성하는데 도움을 준다. 이 젖산이 장내 환경을 산성으로 만들어 유해균을 죽이고, 유익균은 증식시킨다. 또한 장에 사는 유익균이 더 높은 비율로, 유해균은 더 낮은 비율로 구성되면 장이 튼튼해진다.

2. 뇌 건강

굴, 연어, 달걀 등에 풍부한 비타민B12가 그릭요구르트에도 풍부하게 들어있다. 플레인 무지방 그릭요거트 100g에 든 비타민B12양은 하루 권장 섭취량의 13%를 충족한다. 비타민B12는 세포 생산에 중요한 역할을 해 뼈와 머리카락, 피부, 손발톱을 건강하게 만드는 영양소이다. 비타민B12는 뇌 건강에도 매우 중요한 역할을 하며 특히나 기억력과 집중력을 발휘하는데 필요하다. 또한 성취감, 만족감 등을 끌어내 동기부여를 일으키는 호르몬인 도파민을 생산하는데 필수적이다.

3. 체중 감량 효과

영양학자 마야 펠러에 따르면, 그릭요구르트는 단백질 함량이 높아서 체중감량에 도움이 된다. 단백질이 풍부한 식사를 하면 포만감이 오래 유지되기 때문에 군것질을 하거나 폭식을 할 위험이 줄어든다. 또한 그릭요거트는 당분이 적어서 다이어트에도 효과적이다.

4. 단백질 및 근육 생성 도움

기본적으로 그릭요거트는 우유로 만들어지는데 우유나 유제품에는 단백질이 어느 정도 포함되어 있다. 그런데 그릭요구르트를 만드는 과정 속에서 다량의 단백질을 농축시키는데 일반 요구르트에 비해서 1.5배 이상의 단백질을 가지고 있고 함량이 낮아서 유당불내증이 있는 경우도 섭취하기 좋다고 한다.

5. 뼈 건강

그릭요구르트에는 일반 요거트의 2배이상 되는 칼슘이 함유되어 있어 효과적인 공급원으로 꼽힌다. 또한 그릭요거트에는 뼈 대사에 관여하는 인, 마그네슘, 아연, 비타민K 등 다양한 영양소도 골고루 들어있다. 여기에 더해 발효유의 유산균은 장내에서 칼슘의 흡수를 돕고, 골 형성을 촉진하는 효과도 있는 것으로 알려져 있다. 장내 미생물이 분비하는 대사산물이 장점막의 칼슘 채널 발현과 비타민D 수용체 활성을 높인다는 연구 결과들이 이를 뒷받침하고 있다.

6. 심장 건강

그릭요구르트는 포화 지방 함량이 낮아 콜레스테롤 수치를 안정적으로 유지하는데 도움이 된다. 이는 심장 건강에 긍정적인 영향을 주며, 고혈압이나 심혈관 질환의 위험을 줄이는데 기여할 수 있다.

7. 면역력 강화

그릭요구르트에 포함된 아연 및 셀레늄 등은 면역력을 높이는데 도움을 준다. 규칙적인 섭취는 면역력을 강화하여 각종 질병으로부터 보호받을 수 있는 지원을 한다.

8. 포만감 유지

그릭요구르트는 단백질이풍 부하여 식욕 호르몬인 그렐린의 분비를 억제하고, 오랜 시간 포만감을 유지시켜준다. 이는 다이어트 중 과식을 예방하는데 도움을 준다.

▣ 그릭요거트 먹는 법

- 스무디 베이스 사용

그릭요구르트를 스무디의 기본 베이스로 사용하면 크리미 한 질감과 영양을 동시에 얻을 수 있다.

- 디저트 사용

초콜릿이나 설탕이 많이 들어간 디저트 대신, 그릭요구르트에 다크초콜릿 조각과 과일을 섞어 건강한 디저트로 섭취한다.

- 아침 식사

그릭요거트에 꿀, 견과류, 그리고 신선한 과일을 얹어 간단한 아침 식사로 활용하면 간편하면서도 영양이 풍부하다.

- 빵이나 팬케이크 토핑

팬케이크나 와플 위에 올려 먹으면 맛과 영양 모두를 잡을 수 있다.

- 소스 사용

마요네즈 대신 그릭요구르트를 사용해 샐러드 드레싱이나 딥 소스를 만들어서 사용한다.

▣ 그릭요거트 부작용

그릭요거트를 과다 섭취하게 될 시에 설사나 복통 등을 유발하게 된다. 유청이 들어 있어서 유청에 대해 알레르기나 염증이 있는 분이라면 가급적 피해 주는 게 좋다. 또한, 우유에 들어있는 저온살균 및 균질화 우유는 히스타민이나 여드름 및 습진에 영향을 줄 수 있기 때문에 피부가 예민한 분들 역시도 섭취를 피하는 게 좋다.