서리태 콩물 효능 8가지, 부작용, 콩물 만드는법에 대해서 알아보자.

서리태 콩물 효능 8가지, 부작용, 콩물 만드는 법

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서리태는 한국에서 사랑받는 검은콩의 일종으로 다양한 건강 효능을 가지고 있다. 밭에서 나는 소고기라고 부르며 콩은 그만큼 단백질 함량이 높다. 서리태는 흑태 서목태의 검은콩 중에서 중간 정도 크기를 지닌 식품으로 껍질을 까면 연녹색을 띠고 있다. 여기에는 단백질, 섬유질, 비타민B군, 비타민K군, 각종 미네랄, 항산화 성분이 풍부하다고 알려져 있다. 지금부터 서리태 콩물 효능 8가지, 부작용, 콩물 만드는 법에 대해서 알아보자.

▣ 서리태

서리태는 검정콩의 한 종류이며 원산지는 한국이다. 서리태는 10월에 서리를 맞은 후 수확하는데 서리를 맞고 자란다고 하여 서리태라는 이름이 붙여졌다. 서리태는 물에 담 갔을 때 잘 무르고 당도가 높아 다른 잡곡과 함께 밥에 넣어서 먹거나 떡을 만들 때 쓰는 등 주로 식용으로 사용되며 서리태로 만든 청국장은 건강에 좋으며 메주로 만든 청국장보다 맛이 뛰어나다.

▣ 콩물 효능 8가지

1. 탈모 예방

콩물에는 비타민B와 이소플라본 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분들은 탈모 예방에 도움이 되고 두피 건강에도 효과가 좋다. 혈액순환이 원활하게 되어서 두피까지 혈류를 개선해 주고 각종 비타민과 단백질이 모발의 형성을 촉진시켜주어서 탈모로 걱정하시는 분들이 꾸준히 섭취하면 도움이 된다.

2. 노화 방지

콩물에는 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 노화의 주된 원인인 유해 활성산소를 체내에서 제거해 주기 때문에 노화를 방지하는데 효과적이다. 또한 기미, 주근깨, 주름 등의 개선에 도움이 되고 피부를 탄력 있고 부드럽게 만들어준다.

3. 다이어트 도움

콩물은 다이어트에도 도움이 되며 단백질 식품인 콩을 콩물로 섭취하면 더욱 먹기 쉽고 흡수가 빨라서 포마감이 금방 생겨서 과식을 하지 않게 된다. 또한 다양한 암을 예방하는데 효과가 있다. 콩물은 건강과 다이어트에 좋은 음료로서 적절한 섭취와 조합을 통해 맛과 영양을 더욱 즐길 수 있다.

4. 변비 개선

콩물에는 식이섬유가 풍부하게 들어있는데 장의 연동 운동을 촉진시켜 배변 활동을 원활하게 하고 변비를 완화하는데 도움이 된다. 또한 콩물을 섭취할 때는 콩을 갈아 거르지 않고 건더기까지 함께 먹는 것이 좋으며 이렇게 하면 풍부한 섬유질이 대장활동을 활발하게 만들어 변비를 없애주는 효과를 더욱 높일 수 있다.

5. 갱년기 증상 완화 및 뼈 건강

콩물에는 여성의 생식 기관에 필수적인 이소플라본 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 이소플라본은 갱년기 증상을 완화하는데 도움이 되며 골밀도가 감소하고 골절 위험이 증가하는 골다공증의 위험을 감소시키는 효과도 있다.

6. 심혈관 건강 증진

콩물의 함유되어 있는 레시틴과 사포닌은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 한다. 레시틴은 콜레스테롤의 유화를 촉진하여 체외 배출을 돕고, 사포닌은 장내 콜레스테롤 흡수를 억제한다. 또한 풍부한 식이섬유는 혈당 조절을 도와 심혈관 건강을 개선한다.

7. 면역력 도움

콩물에는 비타민E와 아연은 면역 세포의 활성을 촉진한다. 비타민E는 항산화 작용으로 면역 세포를 보호하고 아연은 T림프구의 생성과 기능을 향상한다. 또한 풍부한 단백질은 항체 생성에 필요한 원료를 제공해 전반적인 면역력에 도움이 된다.

8. 혈당 조절

콩물에는 식이섬유가 포함되어 있어 혈당 조절에 도움을 준다. 식이섬유 중 하나인 레지스턴트 전분이 풍부하게 포함되어 있다. 레지스턴트 전분은 소화되지 않고 장까지 도달하여 장내 미생물 증식을 돕고 혈당 상승을 완화시킨다는 특징을 가지고 있다.

▣ 콩물 부작용

콩은 차가운 성질이므로 너무 과하게 섭취하시거나 평소 몸이 차갑고 수족냉증이 있는 분들에게는 복통이나 설사, 소화불량을 일으킬 수 있다. 콩을충분히 익힌 후 만들지 않으면 소화 흡수에 문제를 일으킬수 있다.

▣ 서리태 콩물 만드는 법

1. 서리태 콩을 깨끗하게 씻은 후 물에 5시간 정도 충분히 불려준다.

2. 냄비에 불린 콩과 물을 함께 섞어 10분간 끓인다.
3. 적당히 익으면 믹서기에 삶은 콩과 물을 섞어 곱게 갈아준다.