메밀 효능 10가지, 부작용, 메밀차 만드는법에 대해서 알아보자.

메밀 효능 10가지, 부작용, 메밀차 만드는 법에 대해서 알아보자.

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시원한 여름 음식 중 가장 먼저 떠오르는 건 냉면이 아닐까 하는데 이 냉면과 함께 가장 많이 거론되는 메뉴가 메밀국수이다. 이름의 첫 글자 메는 산을 뜻하는 뫼에서 온 것으로, 메밀에라는 이름을 풀어보면 산에서 자라는 밀쯤이 된다. 우리나라에서는 본래 함경도에서 주로 재배되었으나 혈 재는 이효석의 소설 메밀꽃 필 무렵의 배경인 강원도 봉평의 지역 특산물로 자리 잡았다. 지금부터 메밀 효능 10가지, 부작용, 메밀차 만드는 법에 대해서 알아보자.

▣ 메밀

메밀은 마디풀과에 속하는 한해살이풀로, 학명은 Fagopyrum esculentum이다. 원산지는 중앙아시아로 추정되며, 우리나라에서는 고려 시대부터 재배되었다고 한다. 메밀은 잎이 3~5개씩 모여 달리고, 꽃은 5~6월에 피며, 흰색 또는 연분홍색이다. 열매는 둥근 모양으로, 익으면 갈색으로 변한다. 메밀은 껍질과 과육, 씨앗 등 모든 부분을 식용으로 사용할 수 있다. 껍질은 차로 우려 마시거나, 떡, 국수, 빵 등의 재료로 사용된다. 과육은 생으로 먹거나, 주스, 잼, 마멀레이드 등을 만들 수 있으며, 씨앗은 기름을 추출하여 사용한다.

▣ 메밀 효능 10가지

1. 심혈관 건강 개선

메밀은 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 될 수 있다. 또한, 메밀의 항산화 성분은 심혈관 질환 예방에 도움이 될 수 있다. 연구에 따르면, 메밀 섭취는 혈압을 5-10mmhg 감소시키고 LDL 콜레스테롤 수치를 5-10% 감소시킬 수 있다는 결과가 있다. 또한, 혈관 건강을 유지하는데 중요한 역할을 하는 아르기닌이 풍부하게 함유되어 있다.

2. 면역력 강화

메밀의 비타민B6은 면역 체계 강화에 도움이 된다. 비타민B 6은 면역 세포의 성장과 기능을 유지하는데 중요한 역할을 한다. 또한, 항산화 성분은 면역 체계를 공격하는 활성산소로부터 세포를 보호하는데 도움이 될 수 있다. 연구에 따르면, 메밀 섭취는 감기, 독감 등의 바이러스 감염 예방에 효과적인 것으로 나타났다. 또한, 면역 체계와 관련된 질환인 알레르기, 자가면역 질환 등의 예방에도 도움이 될 수 있다.

3. 변비 예방

메밀의 식이섬유는 변비 예방에 도움이 된다. 식이섬유는 물을 흡수하여 대변을 부드럽게 만들고 장운동을 활발하게 하여 변비를 예방하는데 효과적이다. 또한, 유익균 증식을 촉진하여 장 건강 개선에도 도움이 될수 있다. 연구에 따르면, 변비 증상을 완화하고 변비 발생 위험을 낮추는데 효과적인 적으로 나타났다. 또한, 장 건강과 관련된 질환인 대장암, 궤양성 대장염 등의 예방에도 도움이 될 수 있다.

4. 피부 건강 개선

메밀의 비타민B2는 피부 건강 유지에 도움이 된다. 비타민B2는 피부 세포 재생을 촉진하고 피부 탄력을 유지하는데 중요한 역할을 한다. 또한, 항산화 성분은 피부 노화를 방지하고 자외선으로부터 피부를 보호하는데 도움이 될수 있다. 연구에 따르면, 메밀 섭취는 피부 탄력을 개선하고 주름을 감소시키는데 효과적인 것으로 나타났다. 또한, 피부 미백 효과도 있는 것으로 알려져 있다.

5. 혈액 순환 개선

메밀은 루틴과 같은 플라보노이드 성분이 풍부하여 혈액 순환 개선에 도움이 될수될 수 있다. 루틴은 혈관벽의 탄력을 유지하고 혈전 형성을 방지하는데 중요한 역할을 한다. 또한, 마그네슘은 혈관을 이완시키고 혈액 순환을 원활하게 하는데 도움이 될 수 있다. 연구에 따르면 메밀 섭취는 혈관 건강을 개선하고 혈액 순환 장애로 인한 질환인 뇌졸중, 심근경색 등의 발병 위험을 낮출 수 있다는 결과가 있다. 또한, 다리의 정맥류 증상을 완화하고 발의 피로를 감소시키는 데에도 도움이 될 수 있다.

6. 소화 건강 개선

메밀의 식이섬유는 소화 건강을 개선하고 변비 예방에 도움이 될수 있다. 또한, 메밀은 유익균 증식을 촉진하여 장 건강 개선에도 도움이 될 수 있다. 연구에 따르면, 메밀 섭취는 변비 증상을 완화하고 장운동을 활발하게 하는데 효과적인 것으로 나타났다. 또한, 유익균의 성장에 필수적인 프리바이오틱 성분이 풍부하게 함유되어 있다.

7. 피로 해소 도움

메밀의 비타민B1은 피로 해소에 도움이 된다. 비타민B1은 에너지 생산 과정에 중요한 역할을 한다. 또한, 메밀의 마그네슘은 근육 이완과 피로 감소에 도움이 될 수 있다. 연구에 따르면, 메밀 섭취는 만성 피로 증후군의 증상을 완화하고 체력을 향상하는데 효과적인 것으로 나타났다. 또한 스트레스 해소에도 도움이 될 수 있다.

8. 혈당 조절

메밀은 식이섬유가 풍부하여 혈당 상승을 완만하게 하고 인슐린 민감도를 개선하는데 도움이 될수 있다. 특히, 당뇨병 환자에게 유용한 식품이다. 연구에 따르면, 메밀 섭취는 식후 혈당 수치를 10~20% 감소시킬 수 있다는 결과가 있다. 또한, 혈당 조절에 중요한 역할을 하는 호르몬인 GLP-1 분비를 촉진하는 것으로 알려져 있다.

9. 눈 건강

메밀에는 망막을 구성하는 카로티노이드의 일종인 루테인이 함유되어 있어 눈 건강에 도움이 되는 식품이다. 루테인은 백내장이나 황반 변성 등에는 관력 질환을 예방하는데 도움이 된다.

10. 항암 효과

메밀에는 플라보노이드 화합물인 루틴이 다량 함유되어 있어 체내 유해한 활성산소를 제거하고 암 발생을 억제하는데 도움이 된다. 또한 메밀의 리그난 성분은 위장에서 동물성 리그난 성분으로 전환해 유방암과 대장암 등을 예방하는데 도움을 줄 수 있다.

▣ 메밀 부작용

메밀에는 차가운 성질 때문에 몸이 차가운 분들이 드시면 오히려 소화장애로 인해서 배탈이 날 수 있다. 소량으로 섭취하는 것은 큰 문제가 되지 않지만 너무 많이 드시면 이러한 부작용이 생길수 있다. 메밀차 효능이 아무리 좋아도 과식하면 탈이 날수 있다. 권장량은 티백 기준으로 4~6개 정도가 적당하다.

▣ 메밀차 만드는 법

1. 메밀을 깨끗하게 씻고 물기를 제거한다.
2. 메밀을 냄비에 넣고 찬물 1L를 넣는다.
3. 강불에서 끓인 후 약불로 15분간 끓인다.
4. 체에 걸러 메밀차를 걸러낸다.