서리태 콩물 효능 10가지, 만드는법, 부작용에 대해서 알아보자.

서리태 콩물 효능 10가지, 만드는 법, 부작용에 대해서 알아보자.

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서리태 콩물은 음료처럼 마시면 편한다. 특별한 식품을 첨가하지 않아도 적절한 단맛과 고소한 맛을 즐길 수 있다. 콩이 우리 몸에 좋다는 건 누구나 아는 일이다. 여름에는 땀으로 체내의 질소가 다량배설되므로 단백질 보충이 필요하다. 콩은 칼로리나 지방질, 당질은 적은 반면, 단백질은 풍부한 저지방 고단백식품으로 피로해소를 돕고 혈관을 튼튼하게 유지시켜 동맥경화와 노화를 방지해 준다. 지금부터 서리태 콩물 효능 10가지, 만드는 법, 부작용에 대해서 알아보자.

▣ 콩물

서리태콩은 서리를 맞아 자란다고 하여 이름이 유래되었다. 겉껍질은 검고, 동글동글한 모양의 형태를 띈다.물에 담가 두면 껍질이 불려지는데, 이때 당도가 높아진다. 서리태 콩물은 풍부한 단백질, 식이섬유, 미네랄, 비타민은 기본이며, 눈부신 피부와 건강한 뼈를 위한 비타민E와 칼슘까지 고루 갖추고 있다. 서리태 콩물의 가장 큰 비밀은 바로 그 검은색이다. 그 검은색에는 높은 항산화 효과를 지닌 안토시아닌이 풍부하게 들어있다. 이 성분은 노화를 예방하고, 여성 호르몬과 유사한 이소플라본 성분은 여성의 건강에도 도움을 준다.

▣ 콩물 효능 10가지

1. 뼈 건강

골다공증은 특히 나이 든 여성에게 골밀도가 감소하고 골절 위험이 증가하는 특징이 있다. 콩물을 꾸준히 섭취하면 폐경을 겪는 여성의 골다공증 위험을 감소시키는데 도움이 된다.

2. 갱년기 증상 완화

콩물에는 여성의 생식 기관에 필수적인 이소플라본이 풍부하게 함유되어 있다. 여성은 폐경에 이르면 에스트로겐 수치가 급격히 떨어지면서 안면 홍조, 기분 변화 등과 같은 여러 갱년기 증상으로 이어지게 된다. 콩물에 함유된 이소플라본은 신체가 변화를 느끼지 않는 방식으로 여성호르몬인 에스트로겐 수용체에 결합하여 갱년기 증상을 완화하는데 도움을 줄수 있다.

3. 심장 건강

콩물에는 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 되는 불포화지방산이 풍부하게 들어있다. 나쁜 LDL 콜레스테롤이 높으면 관상동맥 질환, 죽상 동맥 경화증과 같은 질환의 발생할 가능성이 높으며, 이러한 상태는 뇌졸중과 심근경색으로 이어질수 있다. 건강 전문가에 따르면 심혈관계 건강에 필요한 특정 지방산은 오메가 3이며, 콩물에는 오메가 3이 풍부하게 들어있어 뇌와 시력 건강은 물론, 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 심혈관계를 향상하는데 기여한다.

4. 변비 개선

콩물에는 식이섬유가 풍부하게 들어있다. 식이섬유는 몸의 전바적인 기능에 필수적이며, 소화기 계통에 중요한 역할을 한다. 식이섬유는 장의 연동 운동을 촉진시켜 배변 활동을 원활하게 하고 변비를 완화한다.

5. 다이어트 도움

콩물 칼로리는 100g당 46kcal로 열량이 낮아 다이어트 식품으로 꼽힌다. 특히 단백질 함량이 높아 포만감을 유지하고 음식의 추가 섭취를 막으며, 인슐린 수치를 조절하여 비만을 방지하는데 도움이 된다. 여러 연구에 따르면 콩에는 비만을 막는 항비만 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.

6. 혈당 조절 개선

서리태 콩물에 풍부하게 함유된 식이섬유는 혈당 조절에 큰 도움을 준다. 식이섬유는 포만감을 오래 유지시키고 식후 혈당 상승을 완만하게 하여 당뇨병 예방 및 관리에 효과적이다. 특히, 당뇨병 환자의 경우 혈당 조절지표인 HbA1c 수치를 낮추는데 도움이 될수 있다는 연구 결과도 있다.

7. 소화 기능 개선

콩물의 풍부한 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하고 변비 예방에 도움을 준다. 또한, 유익균 증식을 촉진하여 장내 환경을 개선하고 소화 기능을 향상하는데 효과적이다. 변비, 설사, 복통 등 다양한 소화 장애 완화에도 도움이 될 수 있다.

8. 피부 건강

서리태 콩물에 함유된 비타민E는 피부 노화를 방지하고 피부 탄력을 유지하는데 도움을 준다. 또한, 항산화 성분 또한 풍부하여 자외선으로 인한 피부 손상을 예방하고 피부 미용에도 효과적이다. 건강하고 젊어 보이는 피부를 유지하는데 도움을 줄 수 있다.

9. 면역력 강화

콩물은 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력 강화에 효과적이다. 특히 비타민B1 함량이 높아 면역 체계를 강화하고 감염 예방에 도움을 준다. 또한, 항산화 성분 또한 풍부하여 활성산소로부터 세포를 보호하고 질병 예방에도 기여한다.

10. 빈혈 예방

서리태 콩물은 철분 함량이 높아 빈혈 예방에 효과적이다. 철분은 적혈구 생성에 필수적인 미네랄이며, 빈혈 증상 완화에 도움을 준다. 특히, 여성의 경우 월경으로 인한 빈혈 예방에 효과적이다. 또한, 철분 흡수를 돕는 비타민C 함량 또한 높아 빈혈 치료에도 도움이 될 수 있다.

▣ 서리태 콩물 만드는법

1. 서리태를 물에 충분히 씻어준 후 적당히 잠길 정도의 양으로 찬물에 담가서 6~8시간 대기하며 콩을 불려준다.
2. 잘 불려진 서리태에 물을 푹 잠길 만큼 넣어서 센 불에서 10분 정도 삶아준다.
3. 뚜껑을 닫는 것보다는 열고 삶는 것이 좋으며 계속 저어주는 것이 좋다.
4. 밍밍할 수 있으므로 소금을 조금 넣어서 간을 해주고 믹서기에 잘 익은 콩을 갈아주고 추가로 물을 넣어준다.

▣  서리태 콩물 부작용

서리태 콩물은 적당량을 섭취할 경우 큰 부작용 증상은 없는 것으로 알려져 있지만 과다 섭취 할 경우에는 소화불량, 설사 등의 부작용 증상들이 발생할 수 있다. 이외에도 단백질이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 서리태콩물을 과다 섭취하는 것은 오히려 신장에 부담을 줄 수 있으니 주의해야 한다. 서리태 콩은 하루 권장 섭취량은 15~30g으로 알려져 있으며 서리태 콩물로 계산을 해보면 하루에 500ml 이하로 섭취해 주시는 것이 적당하다.