감식초 효능 12가지, 부작용, 먹는법에 대해서 알아보자.

감식초 효능 12가지, 부작용, 먹는 법에 대해서 알아보자.

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감식초는 감을 발효시켜서 만든 식초로 미용, 건강, 체중감량 등 다양한 이점이 있는 식품으로 유명하다. 또한 감식초는 다양한 성인병을 예방해 주는 것은 물론 종양을 제거해 주는 효능까지 있어 남녀노소 누구에게 좋은 식품이다. 일반적으로는 요리를 할 때 곁들어서 사용하고 맛도 챙길 수 있고 감식초에 있는 영양도 챙길 수 있다. 지금부터 감식초 효능 12가지, 부작용, 먹는 법에 대해서 알아보자.

▣ 감식초

감은 우리나라 중부지방 이남에서 자라는 식물로 다른 과일이나 채소류보다 비타민C가 월등히 많아 열매, 잎, 꼭지 등이 여러 용도의 치료에 쓰이는 한 나무이며, 감식초는 감을 숙성시켜 만든 식초로 푸른감이나 떨어진감을 이용하여 만드는데 특히 잘 익은 감을 따서 항아리에 담아 약간의 감식초 원액을 첨가하여 약 1년간 발효시킨 것으로 정성이 가득 담긴 식초이다. 감식초에는 타닌과 아스코르브산이라는 비타민C가 풍부한데 이는 음식물의 산성 농도를 저하시켜 보존력을 높이고 신맛을 통해 소화액의 분비를 자극시켜 입맛을 돋우는 역할을 한다.

▣ 감식초 효능 12가지

1. 피부미용

감식초에는 비타민C가 성분의 일종인 아스코르브산 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 아스코르부산 성분이 피부를 촉촉하게 해 주고 기미나 잡티, 여드름을 제거하는데 효과적이라고 한다. 또한 감식초 속에 함유된 비타민E도 성분 역시 피부의 잡티 제거에 도움을 주어 피부미백 및 피부미용에 도움이 된다.

2. 간 건강

감식초에 함유된 아스코르브산 성분이 혈액순환을 원활하게 해주고, 혈액 내 독소 및 불순물 제거를 시켜주는 효능이 있기에 간의 건강증진 에도 도움이 된다고 한다. 특히 아스코르브산은 과음으로 인해 손상된 간을 회복시켜주는데도 효과가 있어 숙취해소 에도 뛰어난 효능이 있다.

3. 살균 효과

감식초에 함유된 다양한 유기산 성분의 살균작용 으로 체내 유해한 세균을 없애주는 데도 뛰어난 효과가 있다고 하는데, 장속 유해한 세균을 없애주는 데도 도움이 되는 것뿐만 아니라 식중독의 주요 원인이 되는 대장균이나 포도상구균 등을 없애주는데도 뛰어난 효과가 있다고 한다.

4. 혈관 건강

감식초에 함유된 탄닌 및 아스코르브산 성분이 혈액을 맑게 해 주고 콜레스테롤 배출에도 도움을 주어 혈관 건강에 뛰어난 효능이 있다고 한다. 특히 고혈압이나 동맥경화 등의 혈관질환 예방에도 효과적이라고 한다.

5. 면역력 강화

감식초에 다량 함유된 비타민C가 강력한 항산화작용을 통해 면역력을 강화시켜주는데 탁월한 효능이 있다고 한다. 평소에 감식초를 꾸준히 드시면 신진대사를 촉진시키고 외부의 바이러스나 세균으로부터 대항할 수 있는 면역체계를 강화시키는데 도움을 준다. 감식초는 그냥 먹어도 되지만 물이나, 꿀물, 우유 등에 넣어서 드시는 것도 좋은 방법이라고 한다.

6. 체질 개선

감식초의 강한 알칼리성 성분이 산성화된 인체를 중화시켜주는 데도 도움을 준다고 하는데, 단 너무 과하게 섭취하시면 위산의 과다 분비나 여러 부작용들을 초래할 수 있기에 적당량을 드시는 것이 좋다고 한다.

7. 다이어트

감식초에 함유된 펩틴 성분이 우리 몸 안에 축적된 지방의 분해를 도와주는 작용을 해줌으로써 다이어트에 뛰어난 효능이 있다고 한다. 이외에도 다양하게 들어있는 각종 유기산 성분이 체내의 신진대사를 촉진하는데 도움을 주어 체중이 감소되는데 도움을 준다.

8. 변비 해소

감식초에는 식이섬유가 풍부하다. 장 운동을 활발하게 해주고 장 내 유해한 세균 번식을 억제하기 때문에 숙변을 배출을 돕고 변비를 해소하는데 좋은 역할을 한다. 감식초를 물에 타서 마시거나 음식에 넣어 먹고 나서 화장실 가는 게 편해졌다고 하는 분들이 많다.

9. 항산화 작용

감식초는 풍부한 비타민C와 항산화 물질(폴리페놀, 플라보노이드)을 함유하고 있어 세포 손상을 막고 노화를 방지하는데 도움을 준다. 특히, 폴리페놀은 활성산소를 제거하여 노화를 촉진하는 세포 손상을 막고 면역력을 높이는데 효과적이다.

10. 소화 촉진

감식초는 위산 분비를 촉진하고 소화 효소를 활성화하여 소화 기능을 개선하는데 도움을 주며 또한, 식욕 증진 효과도 있어 소화력이 약하거나 식욕이 부진한 경우 도움이 될수 있다. 아세트산은 위산 분비를 촉진하여 음식물 분해를 돕고 소화 효소의 활성을 높여준다.

11. 피로 해소

감식초는 피로 물질인 젖산 분해를 촉진하고 에너지 생성을 촉진하여 피로 해소와 활력 증진에 도움을 준다.운동 후 피로감을 줄이고, 만성 피로에도 효과적이다. 아세트산은 젖산 분해를 촉진하고 에너지 생성을 위한 TCA 회로 활동을 촉진하여 피로 해소에 도움을 준다.

12. 구강 건강 개선

감식초는 구강 내 세균을 제거하고 치아 건강을 유지하는데 도움을 준다. 충치 예방, 치은염 완화, 구취 제거 효과도 있다. 아세트산은 구강 내 세균의 성장을 억제하고 치태 형성을 방지하여 치아 건강을 개선하는데 도움을 준다.

▣ 감식초 부작용

감식초는 산 성분이 많기 때문에 과다 섭취하면 각종 문제 유발할 수 있는데 속이 쓰리거나 더부룩한 느낌이 날 수 있다. 평소에 위 건강이 좋지 않거나 관련 질병이 있다면 위산 과다 분비로 인해 상태가 안 좋아질 수 있으니 주의하는 것이 좋다.

▣ 감식초 먹는법

- 샐러드드레싱

기본적인 올리브 오일과 함께 감식초를 섞으면 프루티 한 맛이 가득한 샐러드드레싱이 완성된다.

- 고기 잡내 제거

평소 좋아하는 요리에 소량의 감식초를 넣어 먹기도 하고 특히나 고기 요리에 사용하면 고기의 누린내를 잡아준다.

- 감식초 음료

물 또는 탄산수에 감식초를 1:3~1:5 비율로 희석해 마시면 상큼하고 건강한 음료가 된다. 원한다면 꿀이나 설탕을 약간 추가해 달콤함을 더할 수 있다.