잎새버섯 효능 7가지, 부작용, 보관법에 대해서 알아보자.

잎새버섯 효능 7가지, 부작용, 보관법에 대해서 알아보자.

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잎새버섯은 항암 효과를 가진 37종의 버섯 중에서 유일하게 1-6 베타글루칸의 구조를 가진 버섯으로 면역세포를 빠르게 활성화시켜 주고 항암치료의 부작용을 현저하게 줄여주는 효과도 입증이 되어 있어서 미국의 FDA에서 항암치료의 보조제로 쓰이는 특별한 버섯이다. 지금부터 잎새버섯 효능 7가지, 부작용, 보관법에 대해서 알아보자.

▣ 잎새버섯

일명 춤추는 버섯으로 잎새가 벌어지는 잎새버섯(춤버섯)은 은행나뭇잎처럼 생긴 갓들이 여러 겹 겹쳐져 지실체 다발을 이룬 버섯이다. 참나무와 같이 단단한 나무에 흰 줄기가 굵게 피어 있고 여기에서 나온 꼬불꼬불한 나뭇잎의 모양이 겹겹이 뭉쳐서 둥글게 모양을 이루고 있다. 예전에는 약용 버섯으로 항암 억제 효과나 당뇨를 고치고 고혈압을 고치는데 활용했지만 지금은 식용으로 상용화시켰다고 한다.

▣ 잎새버섯 효능 7가지

1. 변비 도움

잎새버섯에는 불용성 식이섬유소가 다량 들어 있다. 불용소 식이섬유소는 변비 해소에 큰 도움을 주어 아랫배가 볼록한 것을 어느 정도 없애주고, 숙변과 변비로 인한 잦은방귀를 해소해 준다. 또한 다이어트를 하고 있는 분이라면 장 운동이 더더욱 잘 되어야 하는데, 불용성 식이섬유소는 장 운동을 유도하는 성분이기에 변비와 다이어트에 여러모로 좋다.

2. 당뇨병 개선

당뇨병은 현재 완치 방법이 밝혀지지 않은 난치성 질환으로 혈액 속 당분이 분해되지 못해 생기는 질병이다.당뇨병이 정말 무서운 것은 병 자체가 아니라 병으로 인해 오는 수많은 종류의 합병증이다. 그렇기에 당뇨에 대한 가족력이 있다면 평소 관리가 중요한데, 잎새버섯에는 당뇨병을 개선시켜 주고 또 예방해 주는 엑스프렉션이란 성분이 있다. 이덕 분에 당뇨병에 대해 여러 방면으로 좋은 영향을 준다.

3. 면역력 상승

잎새버섯이 여러 좋은 효능을 가질 수 있는 배경에는 베타글루칸 1.3 / 1.6 이라는 성분이 많이 함량 되어 있다. 이 베타글루칸의 경우 사람의 면역 세포를 활성화시켜 면역력을 높여주며, 면역력이 높아지게 되면 외부로부터 침입해 들어오는 바이러스에 강해져 감기나 유행성 질환으로부터 신체를 지켜주고 길게는 성인병 같은 중대 질환들도 예방하여 치명적 위협으로부터 벗어날 수 있게 해 준다.

4. 항암 효과

잎새버섯은 꽤 오래전부터 항암 버섯으로 유명세를 탔는데, 그 방점을 찍었던 것이 1998년이다. 1998년 미국 식약청인 FDA가 잎새버섯의 추출물을 항암 보조제로 승인하면서 잎새버섯은 자타공인 항암 버섯이었다. 이외에도 미국 암협회는 잎새버섯의 추출물을 대체 암 치료제로 소개하기도 했었다.

5. 피부 건강 개선

잎새버섯은 피부건강 개선에도 도움을 줄 수 있다. 잎새버섯은 비타민 C와 비타민 D, 그리고 항산화 작용을 하는 다양한 물질을 함유하고 있어 피부를 영양으로 가득 채우고 수분을 공급하는 데 도움을 줄 수 있다. 그 결과, 피부 탄력을 유지하고 주름을 예방하는데 도움을 줄 수 있다.

6. 항산화 물질 풍부

잎새버섯은 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있어서, 체내 산화 스트레스를 줄이고 세포 손상을 방지하는데 도움을 줄 수 있다. 산화 스트레스는 심각한 질병인 암, 심장병 및 노화와 관련된 질병의 원인이 될 수 있는 자유 라디칼의 과도한 생성으로 인해 발생하는 것인데, 잎새버섯의 항산화 물질은 이러한 자유 라디칼을 중화시키고 체내 산화 스트레스를 줄일 수 있는 효과가 있다.

7. 혈액순환 도움

잎새버섯은 혈액순환을 촉진하는데 도움을 준다. 혈액순환이 원활하면 산소와 영양소가 세포로 올바르게 공급되어 건강한 육체를 유지할 수 있다. 더구나, 잎새버섯에는 혈관을 확장시키는 효과가 있어 고혈압을 예방하고 혈압을 정상화시키는데 도움을 준다.

▣ 잎새버섯 부작용

버섯은 자연에서 쉽게 채집할 수 있지만 식용할 수 있는 것과 독성이 있는 것을 명확히 구분하는 것이 중요하다. 혼란을 피하기 위해 버섯을 전문적으로 알아보는 것이 좋으며, 음식을 조리할 때는 반드시 충분히 익혀야 한다. 부적절한 조리로 인해 생길 수 있는 위험을 피하기 위해 꼭 주의해야 한다. 또한, 각자의 몸 상태에 따라 알레르기 반응이나 부작용이 발생할 수도 있다.

▣ 잎새버섯 보관법

잎새버섯은 씻지 않은 상태로 종이에 싸거나 비닐봉지에 담아 냉장보관하면 된다. 10일 정도 저장이 가능하지만 점점 물러지므로 가능한 한 빨리 먹는 게 좋다. 오래 보관해야 한다면 버섯의 이물질만 떼어내고 끓는 물에 데쳐 차게 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 김치냉장고에 두면 된다. 20일 정도 보관이 가능하며 물에 데쳐 식힌 후 냉동고에 보관하면 6개월 이상 보관이 가능하다. 냉동 건조하면 장기간 보관이 가능하지만 가열 건조는 유익한 성분이 파괴될 수 있으므로 피하는 게 좋다.