은행 효능 11가지, 부작용, 쉽게까는방법, 볶는방법에 대해서 알아보자.

은행 효능 11가지, 부작용, 쉽게까는방법, 볶는방법

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5월에 꽃이 피고 10월에 열매가 익는 은행나무가 그 주인공이다. 은행나무는 도심에서도 흔히 볼 수 있어 우리에게는 너무나 익숙한 나무이기도 하다. 특히 사람들은 은행 열매가 익어 길거리에 떨어지면 밟았을 때 불쾌한 특유한 냄새 때문에 혹시라도 신발에 묻을까 이리저리 피하기 바쁘다. 지금부터 은행 효능 11가지, 부작용, 쉽게까는방법, 볶는방법에 대해서 알아보자. 

▣ 은행나무

은행나무는 지구상에 살고 있는 식물 중 가장 오래된 식물이라고 한다. 또 나무를 심어 열매를 맺기까지 수십년이 걸린다. 원산지인 중국에서는 할아버지가 심고 손자가 열매를 따먹는다고 해서 공손수라고 부른다. 생명력이 강한 은행은 우리 몸에 이로움을 많이 주는 식품으로 꼽힌다. 은행은 신선로 같은 고급 음식이나 안주상에 올리는 귀한 식품으로 대접받아왔을 정도로 독특한 맛이 좋다. 그뿐 아니라 영양면에서도 우수해 주성분인 탄수화물뿐만 아니라 단백질, 지방, 칼슘 등이 풍부하다. 특히 단백질의 질이 좋고 소화 흡수가 잘되어, 예로부터 스태미나 식품으로 잘 알려져 있다.

▣ 은행 효능 11가지

1. 기관지 보호

은행은 폐를 따뜻하게 하고 기능을 강화시키는데 좋은 식품으로 알려져 있다. 특히나 한방에서는 은행을 백과라고 부르는데 이는 폐 기운을 보강하며 호흡기가 약해지면서 발생하는 다양한 증상을 다스려준다고 기록되어 있다. 따라서 평소 호흡기나 기관지가 좋지 않거나 기침이 잦을 때, 가래가 끓는 증상 완화에 도움을 준다.

2. 피로 회복

은행에는 레시틴과 아스파라긴산이 많이 함유되어 있어 평소 전신 피로가 심한 분들이 꾸준히 섭취하면 증상 개선에 도움이 되는데, 이 또한 암세포 억제와 면역력 강화에 도움을 준다고 알려져 있는 강력한 항산화성분베타카로틴이 풍부하여 피로회복은 물론 면역력까지 강화할 수 있다.

3. 노화 방지

은행에는 노화의 주요 원인인 체내 활성 산소를 제거하는데 효과적인 베타카로틴이 풍부하게 들어 있다. 또한 피부에 잡티가 많아 칙칙해 보이거나 당기고 건조한 피부에 효과가 있다. 젊고 탱글탱글한 피부도 유지하고 노화도 방지할 수 있다고 하니 지금부터라도 꾸준히 챙겨먹는것이 좋다.

4. 혈관계 질환 예방

은행에는 장코플라톤이라는 성분이 함유되어 있는데 이는 혈관을 따라 이동하는 혈액이 굳어서 뭉치는 것을 막아 혈액 순환을 원활하게 만들어주는 역할을 한다. 시중에 판매되는 여러 약재의 성분으로 사용될 만큼 동맥경화 같은 혈관계 질환 예방에 효과가 있다. 이때문에 은행을 꾸준히 섭취하게 되면 혈전을 제거해서 혈액 순환을 돕고 혈압을 낮춰 준다.

5. 노인성 질환 및 성인병 개선

은행은 혈액순환을 촉진시켜 혈관 장애로 인한 치매, 뇌기능을 개선하는데 효과적이다. 이미 은행잎에서 추출한 성분으로 만든 약품 징코민도 은행나무 잎에서 추출한 천연 혈액순환 촉진제로 사용하고 있으며, 독일이나 프랑스에서는 은행잎 추출물로 만든 혈액순환제가 혈관 장애나 치매증, 뇌기능 개선제로 판매되고 있다. 또한 쇠약해진 혈관의 벽을 치유해주고, 뇌와 내장, 손과 발 끝의 말초신경에 이르기까지 혈액이 골고루 흐르게 해주어 류마티스에도 효과적이며, 뇌졸중이나 심장병 등 각종 성인병에도 도움을 준다.

6. 고혈압 예방

은행에 풍부한 장코플라톤은 천연 혈액 순환 개선제로 꾸준히 섭취하면 혈압을 낮춰 정상 혈압을 유지할수 있도록 돕는다. 그리고 은행은 우리 몸속에 쌓인 각종 유해 물질과 독소의 배출을 돕고 혈관을 깨끗하게 하며 고혈압의 증상 개선과 예방에 좋다.

7. 야뇨증과 소변장애 개선

은행은 민간요법으로 야뇨증 치료에 쓰이기도 한다. 오줌싸개 아이에게 구운 은행을 3알정도 먹이면 도움이 되며, 소변이 불규칙한 분들에게도 좋다.

8. 정력 강화

은행에 풍부하게 함유된 비타민B1과 E는 정력을 강화시켜주고 이 외에도 나무 열매에서는 보기 힘든 카로틴과 비타민C도 풍부하다.

9. 뼈질환 예방

은행 열매에는 엘고스테린일안 성분이 들어있다. 엘코스테린은 비타민D의 모체 성분으로 체내로 흡수되는 칼슘의 양을 늘려주는 역할을 한다. 은행 열매 속 레시틴이란 성분은 칼슘의 흡수를 높여주므로 골다공증 예방 및 각종 뼈 질환 예방 및 개선에 도움을 준다.

10. 다이어트 도움

은행은 100g당 칼로리가 180kcal정도로 낮아서 비만 예방에도 도움이 된다.

11. 빈혈 관리

풍부한 영양소를 가지고 있는 은행이지만 그 중에서 엽산과 철분, 비타민C의 함량이 풍부한 것을 확인할수 있다. 이러한 영양소들은 체내에 들어가서 빈혈을 방지하는데 도움이 되며, 어지럼증이나 울렁거림 그리고 두통과 같이다 양한 종류의 빈혈을 사전에 예방하고 개선하는데 도움을 준다.

▣ 은행 부작용

은행에는 청산배당체라는 자연독 성분이 소량 있는데, 적게 먹으면 신체에 큰 영향은 없지만 이 성분이 몸에 쌓이게 되면 어지러움, 호흡곤란이나 구토 등이 나타날 수 있다. 하루에 성인은 5~6알, 어린이는 3알이 적당하고 5세 미만 어린이와 임산부는 먹지 않는 것이 좋다.

▣ 은행 쉽게 까는법

은행을 피은행이라고 한다. 두껍고 단단한 껍질이라서 벤치나 가위 손잡이 부분에 오돌토돌한 부분으로 껍질로 까도 되지만 좀더 쉽게는 우유팩에 은행 20~30알 정도 넣고, 윗부분을 꼭 닫아서 전자레인지 40초~1분 정  도 데우기를 할때 은행 껍질이 터지는 소리가 나면 전자레인지를 멈추고 우유팩을 꺼내서 살살 흔들어주면 남은 열기로 껍질은 깐다.

▣ 은행 볶는방법

1. 식용유를 넉넉히 둘어 부운후, 좀 달군다음 은행을 넣어준다.
2. 은행을 볶아 주다가 키친타올에 은행을 그 위에 굴리다보면 은행껍질이 쉽게 까진다.
3. 적정량의 소금을 조금 넣고 볶아주면 완성^^