옥수수 효능 10가지,맛있게 삶는법, 옥수수수염차 끓이는법

◈ 옥수수 효능 10가지,맛있게 삶는법, 옥수수수염차 끓이는법

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더운 날씨 탓에 지쳤다는 생각이 들면 여름철 제철 간식 찰옥수수는 식이섬유가 풍부하고 50% 이상이 수분으로 돼 있어 칼로리가 낮으며, 지방 함량이 적어 변비 예방과 다이어트에 좋은 음식이다. 찰옥수수의 씨눈에 포함된 불포화지방산은 콜레스테롤 지수를 낮춰주고, 동맥경화를 예방하는 데 도움을 준다. 찰옥수수에는 비타민 B와 E도 함유돼 있다. 지금부터 옥수수 효능 10가지,맛있게 삶는법, 옥수수수염차 끓이는법에 대해서 알아보자.

◈ 옥수수

옥수수는 전 세계적으로 가장 많이 생산되는 곡물이다. 줄기는 곧게 서며 높이 1.5∼2.5m 자라고 일반적으로 가지를 치지 않는다. 잎은 너비 5∼10㎝, 길이 1m 이상이며 줄기에 어긋나게 달린다. 수꽃이삭은 줄기 끝에 달리고 암꽃이삭은 줄기 중앙부의 잎겨드랑이에 달리며 몇 장의 포엽에 싸여 있는 이삭축[穗軸]의 표면에 10∼20열의 암꽃 작은이삭이 세로로 늘어선다. 각각의 작은이삭은 2개의 작은 꽃으로 되어 있으며 1개의 작은 꽃은 불임화(不稔花)이다. 씨방에는 긴 비단실 모양의 암술대가 있으며 이것이 개화할 때 다발 모양으로 포 끝에 나와서 수분(受粉)한다. 같은 그루에서는 수꽃이 암꽃보다 2일 정도 빨리 피며 풍매화로서 타가수정을 한다. 옥수수알은 수분 후 젖익음때(유숙기), 풀익음때(호숙기), 굳음때(경화기), 누루익음때(황숙기)를 거쳐서 익음때(성숙기)에 이르며 품종과 지역에 따라 차이는 있으나 성숙까지 45~60일이 걸린다.

◈ 옥수수 효능 10가지

1. 변비 개선

옥수수에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있다. 식이섬유로 인해 장운동을 활발하게 도와주고 대변을 부드럽게 만들어 주어 변비 예방에 효과적이라고 한다. 뿐만 아니라 장내에 쌓인 노폐물, 독소들도 제거해주어 장 건강에 뛰어나다.

2. 노화 예방

옥수수의 씨눈에는 비타민E 성분이라고 불리는 성분이 함유되어 있어 지용성 비타민으로 세포막을 구성하고 있는 조직들의 손상을 막아준다고 한다. 혈액순환 개선에도 효과가 있을 뿐만 아니라 산소와 영양분을 공급해주고 신진대사를 활발하게 도와주어 노폐예방에효과적이다.

3. 다이어트

옥수수에는 아밀리아제 활성을 막아주는 성분이 포함되어 있어 혈당 상승을 예방해주고, 영양 성분의 흡수를 감소시켜 체중 감소 및 다이어트 효과에 뛰어나다.

4. 숙취 해소

옥수수 열매 외에도 옥수수 수염으로도 충분한 효능이 있는데 옥수수수염차는 이뇨 작용이 뛰어나 숙취해소하는데 효과적이다. 또한, 이 외에도 붓기제거, 요로결석 억제 및 배출 효능도 있다.

5. 혈관질환 예방

펩타이드 성분과 리놀레산 성분이 함유되어 있어 중성 지질의 흡수를 낮춰주고, 콜레스테롤과 중성지방을 줄여주는 효과가 있다. 이는 혈관의 막힘을 예방하고 혈액순환이 개선되게끔 도와준다고 한다. 이는 고혈압, 동맥경화 등과 같은 혈관질환을 예방해준다고 한다.

6. 구강 건강

옥수수에 함유되어 있는 성분들은 잇몸 질환을 예방하고, 충치가 생기는 것을 억제 또는 방지해주는데 도움이 된다고 한다. 이를 예방해주는 성분들은잇몸약에도 주로 사용이 된다고 한다.

7. 피부 미용

옥수수에 많이 들어있는 토코페롤 성분은 건조한 피부를 촉촉하게 만드는 보습효과가 있어서 피부 건강 및 피부미용에 많은 도움을 준다고 한다. 각종 비타민들 역시 피부에 수분과 영양을 공급해 주어 피부건강에 좋고, 참고로 옥수수수염차를 평소 자주 드시면 몸속의 독소 배출 효과로 인해 피부 트러블과  잡티 제거에도 좋다고 한다.

8. 항암 효과

옥수수의 토코페롤 성분은 암세포의 증식을 막아주고 세포의 산화를 방지하여 암 예방에 효과적이라고 한다.또한 옥수수의 프로테아제 성분 역시 항암 효과에 도움을 준다고 한다.

9. 부종 제거

옥수수 수염에 들어있는 칼륨은 몸의 붓기를 완화시켜주며, 특히, 배뇨를 촉진시켜 수분 배출에 효과가 좋다.

10. 몸의 염증 완화

옥수수 속대는 베타시토스테롤을 함유하고 있어 치통, 어린이 소화불량 등에 효과가 있으며 몸의 염증을 완화해 준다.

◈ 옥수수 맛있게 삶는 법

- 옥수수를 덮고 있는 껍질과 수염을 깨끗히 제거한다.
- 껍질과 수염이 제거된 옥수수를 찬 물에 씻어낸다.
- 냄비에 옥수수를 넣고 옥수수가 잠길 정도로 물을 부어준다.
- 뉴슈가 또는 설탕 2스푼, 그리고 소금 1스푼을 넣는다.
- 뚜껑을 닫고 센 불에서 20분을 삶는다.
- 불을 줄이고 20분정도 더 삶는다.
- 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들인다.

◈ 옥수수수염차 끓이는 법

- 재료: 옥수수수염 20g, 결명자 10g, 감국 5g, 물 1ℓ, 주전자,체

1. 옥수수수염을 흐르는 물에 살짝 씻어준다.
2. 옥수수수염, 결명자, 감국과 물을 넣고 중간 불로 1시간 정도 끓여준다.
3. 노랗게 우러나오면 체에 걸러 찌꺼기를 거르고 물통에 보관한다.
4. 냉장보관 혹은 서늘한 곳에 보관한다.