칡순 효능 11가지, 부작용, 칡순 효소 만드는법에 대해서 알아보자.

칡순 효능 11가지, 부작용, 칡순 효소 만드는 법

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칡순은 우리나라 산과 들에서 흔하게 볼 수 있는 덩굴 식물로 뿌리는 한방에서 귀하게 여겨지는 약재로 사용되어 왔다. 칡의 어린순인 즉 칡순은 봄철에 돋아나는 연한 잎과 줄기를 뜻하며 쌉쌀하면서도 독특한 풍미를 지닌 식용 채소라고 하는데 칡순은 단순한 식용 채소를 넘어 다양한 칡순 효능을 지니고 있어 오랜 시간 동안 귀한 식재료로 여겨져 왔다. 지금부터 칡순 효능 11가지, 부작용, 칡순 효소 만드는 법에 대해서 알아보자.

▣ 칡순

칡순이란 어린순이 굳기 전을 말하며 예로부터 한방에서는 칡순을 갈용이라 부르며, 뿌리인 칡(갈근)과 함께 좋은 약재로 사용되어 왔다. 봄에서 초여름인 6월 말까지 채취하는데 초여름에 채취하는 칡순이 가장 영양소가 좋으며 칡순에는 성장촉진 물질이 많아서 어린이의 성장과 허약체질에 좋고, 여성 호르몬의 일종인 에스트로겐(다이드제인)을 상당량 함유하고 있어서 중년여성에게도 추천한다.

▣ 칡순 효능 11가지

1. 노화 방지

칡순은 폴리페놀과 플라보노이드 계열 항산화 성분이 풍부해, 세포를 산화로부터 보호하고 노화 속도를 늦추는데 도움을 준다. 특히 자외선 노출이나 환경오염에 민감한 피부에 긍정적인 작용을 할 수 있다.

2. 염증 완화 및 체열 진정

칡순은 열을 내려주는 약성을 지니고 있어, 몸 안에 불필요한 열감이나 염증이 많을 때 진정 작용을 한다. 특히 얼굴에 열이 자주 오르거나, 상체가 뜨거운 체질에 잘 맞으며, 피로와 염증이 동반될 때 도움이 된다.

3. 장 건강

잎과 줄기에 포함된 풍부한 식이섬유는 장 운동을 도와 배변 활동을 촉진한다. 꾸준히 칡순차를 마시면 장이 편안해지고, 부드러운 배변 리듬을 유지하는데 도움이 된다. 위장을 자극하지 않기 때문에 예민한 장을 가진 분도 편하게 마실 수 있다.

4. 콜레스테롤 저하

칡순의 섬유질은 LDL콜레스테롤 수치를 낮추는데 기여한다. 또한 플라보노이드류가 혈관 속 노폐물 제거를 돕고, 혈압 안정화에도 긍정적인 작용을 한다. 특히 고지혈증이나 고혈압 초기 관리가 필요한 분들에게 좋다.

5. 다이어트 도움

칡순에 포함된 사포닌과 식이섬유는 지방의 흡수르르 줄이고 배출을 도와주는 기능이 있다. 특히 내장 지방을 줄이는데 간접적인 효과가 있다는 보고도 있으며 칡순차를 식후나 공복에 마시면 식욕을 안정시키고 체지방 관리에도 도움이 될 수 있다.

6. 호르몬 균형 조절

이소플라본은 식물성 여성호르몬과 유사한 작용을 한다. 칡순에는 콩보다도 더 많은 이소플라본이 들어 있으며 갱년기 증상, 생리전후 불균형, 감정 기복을 완화하는데 효과가 있다. 여성에게 특히 도움이 되는 자연 호르몬 조절제라 할 수 있다.

7. 간 기능 보호

푸에라린과 사포닌의 조합은 간세포 재생을 도와주고, 체내 독소 배출을 촉진한다. 칡순차는 음주 후 바로 해장용보다는 장기적으로 간 기능을 회복하거나, 간 수치가 걱정되는 분들이 꾸준히 섭취하면 좋은 차이다. 특히 약 복용이 많거나 잦은 피로감을 느끼는 분들에게 적합하다.

8. 면역력 강화

칡순에는 비타민C와 각종 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 면역력 강화에 도움이 된다. 비타민C의 경우백혈구 기능을 향상해 감염으로부터 우리 몸을 보호해 주며 항산화 성분은 활성산소를 제거해 면역 체계를 강화하는데 도움을 준다. 특히나 봄철에는 환절기로 인해 면역력이 약해지기 쉬운데 이때 칡순을 꾸준하게 섭취해 준다면 면역력을 강화해 건강을 유지하는데 도움이 된다.

9. 뼈 건강

칡순 속에는 칼슘과 마그네슘 등 뼈 건강에 좋은 무기질 성분들이 풍부하게 함유되어 있다. 칼슘 성분은 뼈와 치아를 튼튼하게 유지하는데 필수적인 성분이며 마그네슘의 경우 칼슘의 흡수를 도와 뼈 건강을 유지하는데 도움을 준다. 그래서 평소 꾸준하게 섭취해준다면 뼈 건강을 유지하고 골다공증 예방에도 좋다.

10. 피로해소 도움

칡순에는 아스파라긴산, 아르기닌 등 피로 해소에 좋은 아미노산이 풍부하게 함유되어 있다. 이러한 아미노산 성분은 몸의 에너지 생성을 촉진시키고 피로 물질을 제거하는데 도움을 주어 피로해소에 좋다. 특히나 피로감을 많이 느끼는 현대인들에게 도움을 주는 건강식품으로 추천이 된다.

11. 항암 효과

칡순에는 항암 효과가 있다. 이소플라본 성분의 경우 여성 호르몬과 유사한 작용을 해 유방암, 전립선암 등의 발생 위험을 낮춰주는데 도움을 준다. 또한 칡순 속 함유되어 있는 플라보노이드의 경우 항산화 작용을 통해 암세포의 성장을 억제해 주며 암 예방에도 좋다.

▣ 칡순 부작용

칡순은 차가운 성질을 가지고 있어 평소 몸이 차거나 손발이 차가운 분들은 복통, 설사 등을 유발할 수 있으며 위장에 무리를 줄 수 있어 섭취 시 적당량을 드시는 것이 좋다. 일부 사람들은 칡순에 알레르기 반응을 보일수 있다. 줄기에 나와있는 솜털 같은 거에 알레르기 현상을 보일수 있으니 주의해야 한다. 그리고 혈압을 낮추는 작용이 있어 저혈압이나 심혈관 질환이 있는 분들은 주의해야 하고 혈압약 등과 상호작용이 있을수 있으니 소량을 드시는것이 좋다. 

▣ 칡순 효소 담그는 법

1. 칡순을 물에 2~3번 세척한다.
2. 세척한 칡순은 물기를 빼고 잘게 잘라준다.
3. 칡순과 설탕의 비율을 1:1로 맞추어 섞어준다.
4. 열탕소독한 병에 물기를 제거하고 옮겨 담는다.
5. 효소 담근 날을 기록해 두며 중간중간 설탕이 녹을 때까지 저어주면 되고 6개월 뒤에는 원액을 걸러준다. 먹을 때는 효소 원액의 4~10배의 물을 타서 먹는다.