생강 편강 효능 8가지, 칼로리, 만드는법, 부작용에 대해서 알아보자.

생강 편강 효능 8가지, 칼로리, 만드는 법, 부작용

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생강은 약 5,000년 전부터 아시아에서 자생하며 사용된 식물로, 고대 중국과 인도의 의학 체계에서 중요한 역할을 했다. 생강의 원산지는 동남아시아로, 그 후 아프리카, 카리브해와 유럽으로 확산되었다. 고대 그리스와 로마에서도 생강은 소화 개선, 염증 완화 등의 효능으로 알려져 있었고, 중세 유럽에서 향신료로서의 가치로 인해 큰 인기를 끌었다. 오늘날 생강은 다양한 요리와 전통 의학에서 중요한 재료로 자리 잡고 있으며, 세계 각국에서 여러 형태로 소비되고 있다. 지금부터 생강 편강 효능 8가지, 칼로리, 만드는 법, 부작용에 대해서 알아보자.

▣ 생강 편강

생강 편강은 생강을 얇게 저민 후 설탕을 녹여서 결정화시켜 만드는 한국 전통 방식의 간식이다. 생강 요리 특유의 알싸함에 달달한 설탕가루가 발려 있어서 입안을 산뜻하고 개운하게 해주는 디저트용으로 좋다. 성질이 따스한 성질이 있어서 생강편강 효능도 좋다. 겨울에 손발이 차가운 사람들에게 도움이 되고 목감기 예방에도 좋다. 구토 날 때 먹으면 속이 미쓱거리는 것을 예방해 주며 알싸한 향이 진해서 구취에도 좋다.

▣ 생강 편강 효능 8가지

1. 소화 기능 개선

생강은 위액 분비를 촉진해 소화를 돕고, 위장 운동을 원활하게 해 준다. 특히, 과식 후 소화가 더딜 때 생강 편강을 섭취하면 속이 편안해진다. 또한, 메스꺼움을 완화하는 효과가 있어 멀미가 심한 사람들에게도 도움이 된다.

2. 감기 예방과 면역력 강화

생강의 진저롤과 쇼가올 성분은 강력한 항균. 항염 효과를 가지고 있어 감기 예방에 효과적이다. 특히, 목이 아프거나 기침이 날 때 생강편강을 따뜻한 차와 함께 섭취하면 증상 완화에 도움이 된다.

3. 혈액순환 촉진 및 체온 상승

생강은 혈액순환을 원활하게 하여 손발이 차가운 사람들에게 특히 좋다. 말린 형태의 생강 편강은 쇼가올 함량이 증가해 신진대사를 활발하게 하고 체온을 올려주는 효과가 더욱 강하다. 수족냉증이 심한 사람들에게 추천된다.

4. 피로해소 도움

생강은 몸을 따뜻하게 할 뿐만 아니라 피로해소에도 좋은 영향을 미친다. 특히, 생강 편강에 포함된 천연 당분이 빠르게 에너지를 보충해 주어 기력이 부족한 사람들에게 좋다.

5. 항산화 작용과 노화 예방

생강에는 강력한 항산화 성분이 포함되어 있어 체내 활성산소를 제거하는데 효과적이다. 꾸준히 섭취하면 피부 노화를 방지하고 전반적인 건강을 유지하는데 도움이 된다.

6. 갱년기 증상 완화

갱년기 여성들에게 생강편강은 불면증, 우울감, 열감 등의 증상을 완화하는데 도움을 줄 수 있다. 생강의 항염증과 진정 효과는 갱년기 증상 완화에 효과적이며, 여성 호르몬의 균형을 유지하는데 기여할 수 있다.

7. 심장 건강

생강 편강은 심장 건강을 지키는데 도움이 된다. 생강의 주요 성분인 진저롤이 혈관을 이완시켜 혈액순환을 개선하며, 이로 인해 심장에 가는 부담을 줄여준다. 또한 생강은 콜레스테롤 수치를 조절하는데 도움을 주어 심혈관 질환의 위험을 낮출 수 있다.

8. 항염증 작용

생강 편강에 포함된 진저올과 쇼가올 등의 성분은 항염증 작용을 나타낸다. 이 성분들은 염증을 억제하고, 신체의 염증성 질환 예방 및 치료에 효과적이다. 특히, 관절염 및 기타 염증성 질환을 앓고 있는 이들에게 생강편강을 통해 도움을 줄 수 있다.

▣ 생강 편강의 칼로리

생강 편강은 생강을 설탕과 함께 말린 후 작은 크기로 만들어 간식으로 먹을 수 있는 형태이다. 이 또한 설탕이 추가되어 칼로리가 높다. 생강 편강 칼로리는 100g당 350kcal~400kcal 정도로 말린 생강과 비슷하게 열량이 높은 편이다. 생강편강은 단맛이 강조되기 때문에 설탕이 많이 들어가며 그로 인해 열량도 증가한다. 또한, 한 개의 생강편강(약 10g 기준)에는 약 35~40kcal 정도가 포함될 수 있다.

▣ 생강 편강 만드는 법

- 재료 : 깐생강 300g, 설탕 210g, 물 1L, 설탕 1큰술, 소금 0.4큰술

1. 생강 손질은 마디를 똑똑 잘라준 후 과도를 이용해서 득득 긁어서 껍질을 벗겨내 준다.
2. 깐 생강은 300g 준비한다.
3. 볼에 물을 담고 맑은 물이 나올 때까지 5~6차례 깨끗하게 헹궈주고 채반에 담아 물기를 빼준다.
4. 2~3mm 두께로 슬라이스 해준다.
5. 슬라이스 한 후에는 볼에 담고 물을 담아준 후 손으로 뒤적이면서 전분이 빠지도록  4~5차례 헹궈준다.
6. 세척 후에는 6시간 정도 물에 담가 놓는다.
7. 생강의 매운맛을 줄여주기 위해 삶아주어야 한다.
8. 냄비에 편생강과 물 1L를 넣고 설탕 1큰술, 소금 0.4큰술을 넣고 센 불에 불을 올려준다.
9. 보글보글 끓어오르면 중강불로 줄여서 10분간 삶아준다.
10. 삶은 후에는 채반에 쏟아주고 손으로 뒤적이면서 헹궈준다.
11. 물기 없는 냄비에 흰 설탕을 210g을 넣고 설탕이 섞일 수 있도록 뒤적여주고 중불에 불을 올려준다.
12. 설탕이 다 녹으면 수분이 흥건해진다. 수분감이 줄어들 때까지 졸여준다. 
13. 설탕이 모두 나와서 눈이 내린 것처럼 덮어진 비주얼이 보이면 완성된다.

▣ 생강 편강 부작용

생강은 따뜻한 성질을 가지므로 열이 많은 체질의 사람은 과다 섭취를 피해야 한다. 생강 편강은 설탕 함량이 높을 수 있으므로 당 섭취를 조절해야 하는 경우 적당량만 섭취하는 것이 좋다. 치질, 위궤양 등 혈관 확장으로 악화할 수 있는 질환이 있다면 섭취를 삼가는 것이 좋으며 위장 장애나 혈관 확장 문제가 있는 사람은 주의해야 한다.