복숭아청 효능 8가지, 보관법, 부작용, 만드는법에 대해서 알아보자.

복숭아청 효능 8가지, 보관법, 부작용, 만드는 법

---

국내 복숭아 제철은 7월부터 8월까지 짧고 강렬한 여름 한정의 선물 같은 과일이다. 이 시기에 향이 진하고 당도도 높아 가장 맛있다. 달콤하고 부드러운 과육으로 복숭아는 풍부한 과즙과 맛이 뛰어나 입맛을 돋우는 매력이 크다. 특히 겉보기에는 은은한 털이 있지만 손질만 깔끔히 해두면 누구나 부담 없이 즐길 수 있다. 지금부터 복숭아청 효능 8가지, 보관법, 부작용, 만드는 법에 대해서 알아보자.

▣ 복숭아

복숭아 원산지는 중국이며 순우리말로는 복성이라 불렀으나 복숭아꽃을 뜻하는 복성화가 열매까지 뜻하였고 발음상 복성화에서 복숭아로 변하였다. 동의보감에서 복숭아를 성질이 평하거나 따뜻하고 맛은 달며 쓰고 독이 없다. 뭉친 피를 깨뜨리고 신선한 피가 생겨나게 하니 어혈을 몰아내고 혈을 잘 돌아가게 한다라고 기록되어있다.

▣ 복숭아청 효능 8가지

1. 소화 기능 개선

복숭아청의 함유된 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하여 변비 예방과 소화 기능 개선에 도움을 준다. 또한 복숭아의 수분과 섬유질은 체내 독소 배출을 촉진하여 체중 관리에도 효과적이다.

2. 눈 건강

복숭아청의 풍부한 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 시력 보호와 눈 건강 증진에 도움을 준다. 또한 루테인과 제아잔틴과 같은 항산화 물질은 황반변성 예방에 효과적이다.

3. 염증 완화

복숭아청의 함유된 폴리페놀 성분은 항염증 효과가 있어 만성 염증을 줄이는데 도움을 준다. 이는 관절염이나 천식과 같은 염증성 질환의 증상 완화에 도움이 될 수 있다.

4. 항산화 작용

복숭아청의 함유되어 있는 비타민A, C, E와 같은 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있다. 이러한 항산화 성분들은 체내의 유해산소를 제거하여 노화를 방지하고 면역력을 높이는데 도움을 준다. 특히 비타민C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 건강에도 긍정적인 영향을 미친다.

5. 심혈관 건강 증진

복숭아청의 함유된 칼륨은 혈압을 낮추는데 도움을 주어 심혈관 질환 예방에 기여한다. 또한 복숭아의 항산화 성분들은 혈관 건강을 개선하여 동맥경화 예방에도 효과가 있다.

6. 폐 기능 강화

기관지에 좋은 성분 아미그달린을 가진 복숭아청은 폐 기능을 강화시켜 주는데 도움이 된다. 복숭아 속의 철분과 엽산은 어지럼증이나 빈혈 예방까지 도와주는 효능을 가진다.

7. 신경 안정

복숭아청 속 아미그달린이라는 성분은 불면증, 불안감 등을 줄여주는데 효과가 좋다. 마그네슘은 스트레스 해소와 불안 해소와 흥분으로 인한 신경계를 진정시켜주는 효능이 있다.

8. 다이어트 도움

칼로리는 낮고 수분과 식이섬유와 풍부한 복숭아청은 쉽게 포만감을 느끼게 해 줘야 다이어트에 도움이 된다. 복숭아청 속 페놀 화합물은 비만을 일으키는 체내 염증 활동을 억제시켜 주어 비만예방에 도움이 되며 복숭아의 당은 복숭아의 전체의 10%이기 때문에 복숭아의 당도는 걱정할 수준이 아니다.

▣ 복숭아청 보관법

복숭아청은 냉장 보관이 가장 안전하며 밀봉한 유리병에 담아 직사광선을 피하고, 냉장고나 김치냉장공의 신선실에서 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있다. 청의 윗부분이 공기와 직접 닿지 않게 주의하며 병과 뚜껑을 미리 소독하면 오염 가능성을 낮출 수 있다.

▣ 복숭아청 부작용

복숭아청은 수분과 식이섬유가 풍부해서 적당히 먹으면 도움이 되지만, 한 번에 너무 많이 먹으면 배가 아프거나 설사를 할 수 있다. 특히 장이 예민한 분들은 양 조절이 필요하다. 

▣ 복숭아청 만드는 법

1. 가장 먼저 깨끗하게 씻어야 하며 껍질에는 잔털이 많고 이물질이 붙어 있을 수 있으니 베이킹소다나 식초, 혹은 과일 세정제를 이용해 꼼꼼하게 문질러 씻어준다. 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 헹군 다음, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 준다. 물기가 남아있으면 청이 변질될 수 있으니 키친타월 등으로 한 번 더 닦아주는 것이 좋다.
2. 청을 담을 유리병은 반드시 깨끗하게 열탕 소독하여 사용해야 한다. 냄비에 유리병을 넣고 병이 완전히 잠길 만큼 물을 부은 후 끓여준다. 물이 끓기 시작하면 10분 정도 더 끓인 다음, 집게로 조심스럽게 꺼내 입구가 위로 오도록 엎어 건조해준다.
3. 물기를 완전히 제거한 것은 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
4. 준비된 재료와 설탕을 1:1 비율로 섞어준다. 넓은 볼에 손질한 과일을 담고 설탕을 부어 잘 섞어준다. 설탕이 전체에 골고루 묻도록 해주며 일부 설탕은 녹지 않고 그대로 남아있어도 괜찮다.
5. 설탕과 섞은 것을 소독한 유리병에 차곡차곡 담는다.
6. 설탕이 완전히 녹을 때까지 서늘하고 그늘진 실온에서 2~3일 정도 둔다. 설탕이 바닥에 가라앉아 있을 수 있으니 하루에 한두 번 정도 깨끗한 주걱 등으로 저어 설탕이 잘 녹도록 도와준다.