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파래2

파래 효능 10가지, 손질법, 무파래무침 만드는법에 대해서 알아보자. 파래 효능 10가지, 손질법, 무파래무침 만드는 법 겨울철 면역력을 올리는 식재료 중에 하나인 파래는 해조류 중 폴리페놀 성분이 가장 많아서 항산화 작용을 해주는 재료이다. 특유의 바다향은 호불호가 있지만 파래는 철분을 많이 함유하고 있는 식품 중 하나로, 철분 흡수를 돕는 비타민C 역시 풍부하기 때문에 빈혈을 예방하고 증상을 치료하는데 효과적이다. 파래는 주로 무침의 형태로 많이 섭취하며, 별미로 전이나 국을 끓여서 먹기도 한다. 지금부터 파래 효능 10가지, 손질법, 무파래무침 만드는 법에 대해서 알아보자. ▣ 파래 파래는 갈파래강 갈파래목 갈파래과의 녹조류로 한국, 중국, 일본 등 동아시아 연안에서 자생하는 해초이며, 파래는 11월에서 3월이 제철이며, 이때 가장 맛있고 영양가가 높으며, 그 맛은 .. 2023. 11. 25.
김 효능 9가지 및 보관방법 ▣ 김 효능 9가지 및 보관방법 식탁 위에서 가장 손쉽게 바다의 신선함을 만끽할 수 있는 방법은 김 몇 장을 꺼내는 것이다. 먹기 간편하고 맛도 좋은 김은 각종 비타민과 미네랄의 보고로 영양학적으로 손색이 없다. 남녀노소 누구나 좋아하는 김은 맛도 좋고 영양소도 풍부하다. 지금부터 김 효능 9가지 및 보관방법에 대해 알아보자. ▣ 김 한자어로는 해의(海衣), 자채(紫菜)라고 한다. 요즈음에는 해태(海苔)로 널리 쓰이고 있으나 이것은 일본식 표기로, 우리 나라에서의 파래를 가리키는 것이다. ▣ 김 영양성분 1. 아미노산이 풍부하다. 단백질은 소화 과정에서 아미노산으로 분해되어 흡수되는데, 단백질 함량이 보여주는 것처럼 김에는 아미노산이 풍부하게 들어있다. 2. 각종 미네랄과 비타민이 풍부하다. 해조류인 김.. 2021. 11. 8.