청국장가루 효능2 청국장 가루 효능 10가지 및 부작용에 대해서 알아보자. 청국장 가루 효능 10가지 및 부작용에 대해서 알아보자.청국장은 한국의 대표 음식이지만 특유의 진한 향 때문에 호불호가 많이 갈리는 음식이다. 청국장은 콩을 삶아 볏짚에 붙어있는 바실러스서브틸러스 균을 이용하여 발효시켜 만드는 식품이며 영양이 풍부한 콩과 미생물이 만나서 만들어지는 전통 발효식품이다. 청국장은 삶은 콩을 질그릇에 담아 짚으로 싸서 2~3일 정도 보온하여 따뜻한 방에 두면 납두균이 번식하여 진이 생기게 되며 이때 볏짚이 지니고 있는 균의 활성이 좋고 나쁨에 따라 맛이 달라지게 되며 보관을 좋게 하기 위해 파 마늘 고춧가루 소금 등을 넣고 으깨서 보관하기도 한다. 지금부터 청국장 가루 효능 10가지 및 부작용에 대해서 알아보자.▣ 청국장 청국장이라는 이름은 청나라에서 왔기에 붙은 이름이라슨 .. 2024. 8. 4. 청국장 효능 11가지 및 끓이는법에 대해서 알아보자. 청국장 효능 11가지 및 끓이는 법에 대해서 알아보자. 청국장은 다양한 효능을 많이 가지고 있지만 호불호가 갈리는 음식이다. 청국장은 섬유질이 풍부하고 많은 유익 미생물들이 있기 때문에 배변 활동에 매우 좋고 장을 깨끗하게 청소해 준다. 청국장의 다른 이름으로 퉁퉁장이나 담북장이라고 부른다. 일본에도 비슷한 콩 발효식품이 있는데 이것이 바로 우리가 흔히 알고 있는 낫토이다. 메주콩을 끓여 식기 전에 옹기 뚝배기나 그릇에 담아 볏짚으로 덮은 후 아랫목이나 따뜻한 장소에서 담요나 이불 등으로 덮어 2~3일 두면, 볏짚에 있는 고초균이라는 세균이 증식하면서 메주를 발효시켜 끈끈한 실을 내면서 청국장이 완성된다. 지금부터 청국장 효능 11가지 및 끓이는 법에 대해서 알아보자. ▣ 청국장 청국장은 남쪽 지방에서 .. 2023. 6. 21. 이전 1 다음
