청국장 보관방법1 청국장 효능 11가지 및 끓이는법에 대해서 알아보자. 청국장 효능 11가지 및 끓이는 법에 대해서 알아보자. 청국장은 다양한 효능을 많이 가지고 있지만 호불호가 갈리는 음식이다. 청국장은 섬유질이 풍부하고 많은 유익 미생물들이 있기 때문에 배변 활동에 매우 좋고 장을 깨끗하게 청소해 준다. 청국장의 다른 이름으로 퉁퉁장이나 담북장이라고 부른다. 일본에도 비슷한 콩 발효식품이 있는데 이것이 바로 우리가 흔히 알고 있는 낫토이다. 메주콩을 끓여 식기 전에 옹기 뚝배기나 그릇에 담아 볏짚으로 덮은 후 아랫목이나 따뜻한 장소에서 담요나 이불 등으로 덮어 2~3일 두면, 볏짚에 있는 고초균이라는 세균이 증식하면서 메주를 발효시켜 끈끈한 실을 내면서 청국장이 완성된다. 지금부터 청국장 효능 11가지 및 끓이는 법에 대해서 알아보자. ▣ 청국장 청국장은 남쪽 지방에서 .. 2023. 6. 21. 이전 1 다음
