청각 무침1 청각 효능 9가지, 부작용, 손질법에 대해서 알아보자. 청각 효능 9가지, 부작용, 손질법에 대해서 알아보자. 청각은 보통 김치를 담글 때 넣으면 젓갈이나 생선의 비린내, 마늘 냄새를 중화시켜 뒷맛을 개운하게 하고 김치의 신맛을 방지하고 아삭아삭한 맛을 유지하는데 사용되었다. 청각은 오돌오돌 씹히며 질긴 식감이 독특하다. 정약전의 자산어보에는 감촉이 매끄러우며 빛깔은 검푸르고 맛은 담담하여 김치의 맛을 돋운다고 기록되어 있어, 예로부터 김치의 맛을 내는 재료로 사용되었음을 알 수 있다. 지금부터 청각 효능 9가지, 부작용, 손질법에 대해서 알아보자. ▣ 청각 청각은 마치 초록색 지렁이를 연상시키며 깨끗한 바다에서만 자라며 사슴뿔을 닮았다고 하여 바다의 녹용이라고 불린다. 높이는 10~30cm, 굵기는 1.5~3mm이고 아래쪽이 좀 더 굵은 편이다. 가지는 사.. 2023. 12. 3. 이전 1 다음
