장어 영양성분, 효능10가지, 손질법, 장어요리법 3가지에 대해서 알아보자.
▣ 장어 영양성분, 효능10가지, 손질법, 장어요리법 3가지에 대해서 알아보자. 장어는 대표적인 보양 음식으로 꼽힌다. 강에 사는 장어는 가을이 되면 산란을 위해 바다로 향한다. 필리핀 등 먼 바다까지 나가는 동안 아무것도 먹지 않는다고 한다. 동의보감에는 장어가 오장육부의 기능을 활성화하고 면역기능을 강화하는 자양강장 식품이라고 돼 있다. 지금부터 장어 영양성분, 효능10가지, 손질법, 장어요리법 3가지에 대해서 알아보자. ▣ 장어 뱀장어과의 민물고기이며, 몸의 길이는 60cm 정도이고 가늘며, 누런색 또는 검은색이고 배는 은백색이다. 배지느러미가 없고 잔비늘이 피부에 묻혀 있어 보이지 않는다. 민물에서 살다가 바다에서 산란한다. 한국, 일본, 중국 등지에 분포한다. ▣ 장어 영양성분(100g 기준) ..
2022. 1. 5.
