케이퍼 효능 10가지, 보관법, 부작용에 대해서 알아보자.
케이퍼 효능 10가지, 보관법, 부작용에 대해서 알아보자.케이퍼는 지중해 연안에서 자라는 식물로, 이 지역에서는 옛날부터 향신료로 많이 사용해 왔다. 연어 요리에 단짝처럼 등장하는 케이퍼는 약간의 매운맛과 상큼한 향이 특징이며 요리 시 소량 사용하므로 영양가는 거의 없으나 식욕을 돋우고 음식에 풍취를 더해주어 맛을 향상한다. 지금부터 케이퍼 효능 10가지, 보관법, 부작용에 대해서 알아보자.▣ 케이퍼 케이퍼는 유럽 남부, 지중해 연안 등에서 생산되는 식물이다. 보통 꽃봉오리를 피클로 만들어 요리와 함께 곁들여 먹으며, 소금이나 기름에 절여서 기름기가 많은 육류나 생선의 냄새를 제거하는 데 사용하기도 하고, 소스나 드레싱에 첨가해 독특한 향을 더하기도 한다. 특이한 것은 부위별로 불리는 이름이 다르다는 것..
2024. 6. 10.
